Забнев, С. Зеленый чай [Текст] / С. Забнев> // Питание и общество. - 2010. - N 3. - С. 11. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Кл.слова (ненормированные): чай -- зеленый чай -- чайная культура -- Сен-Ча -- ферментация -- японская технология Аннотация: Статья посвящена горячим напиткам, в частности, зеленому чаю: виды зеленого чая, обработка, технологии, правила заваривания. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Забнев, С. Правила заварки [Текст] / С. Забнев> // Питание и общество. - 2011. - N 10. - С. 17. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Кл.слова (ненормированные): чай -- правила заваривания -- белый чай -- желтый чай -- зеленый чай -- красный чай -- пуэр Аннотация: Статья посвящена правилам заваривания различных видов чая. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Драчева, Л. В. Антиоксидантная активность травяных чаев [Текст] / Л. В. Драчева, Н. К. Зайцев, О. А. Жарикова> // Пищевая промышленность. - 2011. - N 11. - С. 32-34. Рубрики: Пищевая промышленность--Производство напитков--Ингредиенты Кл.слова (ненормированные): чай -- черный чай -- зеленый чай -- травяной чай -- фруктовый чай -- антиоксидантная активность -- поликомпонентные чаи -- кулонометрический метод анализа -- продукты здорового питания Аннотация: С помощью кулонометрического метода исследованы антиоксидантные свойства различных видов чая. Доп.точки доступа: Зайцев, Н. К.; Жарикова, О. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Синюхин, А. Маофэн [Текст] / А. Синюхин> // Институт Конфуция. - 2013. - N 6. - С. 47-51 Рубрики: ЧАЙ--Китай зелёный китайский чай Кл.слова (ненормированные): ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ Экземпляры всего: 1 ОИЛ (1) Свободны: ОИЛ (1) |
Донская, Г. А. Продукты долголетия [Текст] / Г. А. Донская, А. С. Щекочихина, В. М. Дрожжин> // Молочная промышленность. - 2019. - N 11. - С. 43-44 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Напитки Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРЕБИОТИЧЕСКИЙ НАПИТОК -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- ПРИРОДНЫЕ АНТИОКСИДАНТЫ -- ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ -- ПРЕБИОТИК -- ТОПИНАМБУР Доп.точки доступа: Щекочихина, А. С.; Дрожжин, В. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |