Кудряшева, А. А. Новые полифункциональные нанобиокорректоры для компенсации дефицита белка [Текст] / А. А. Кудряшева, Е. В. Оникиенко // Пищевая промышленность. - 2010. - N 3. - С. 46-48. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): белковые вещества -- дефицит белка -- незаменимые аминокислоты -- заменимые аминокислоты -- полифункциональные нанобиокорректоры Аннотация: Рассмотрены научно-обоснованные возможности компенсации возникшего дефицита пищевого белка в рационе и обеспечения адекватного питания мирового сообщества на основе применения экологически безопасных нанобиотехнологий и вырабатываемых с их использованием натуральных полифункциональных средств высокой биологической и социально-экономической значимости. Доп.точки доступа: Оникиенко, Е. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Широков, Е. Колбаса из нефти - наше будущее? [Текст] / Е. Широков // Питание и общество. - 2011. - N 9. - С. 4-5. Рубрики: Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевой рацион -- дефицит белка -- научно-техническая революция -- переработка нефти -- микробиологический синтез -- микробная биомасса -- микробный белок -- аналоги пищевых продуктов Аннотация: Статья посвящена теме производства аналогов пищевых продуктов химическим путем. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Рудик, Ф. Я. Выбор рациональных параметров обработки зерна сои пероксидом водорода [Текст] / Ф. Я. Рудик, Ю. А. Кодацкий // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 11. - С. 17-19. Рубрики: Мукомольное и крупяное производство--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): дефицит белка -- пероксид водорода -- соя, уреаза Доп.точки доступа: Кодацкий, Ю. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |