Активность воды в водных гелях пищевых гидроколлоидов [Текст] / А. И. Жаринов [и др.]> // Мясная индустрия. - 2009. - N 12. - С. 27-29. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): свойства пищевых продуктов -- активность воды -- криоскопическая температура -- водные гели -- гидроколлоиды -- биохимическая и микробиологическая стабильность систем Аннотация: Для оценки состояния влаги в пищевых гидроколлоидах использовали криоскопический метод определения активности воды как наиболее точный из всех допустимых методов. Отмечено, что показатель активности воды объективно отражает способность пищевых продуктов к хранению. Доп.точки доступа: Жаринов, А. И.; Митасева, Л. Ф.; Спасский, К. Г.; Юзов, С. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Перспективы использования молочно-белковой смеси "Милана-100" при производстве консервов [Текст] / В. Б. Крылова [и др.]> // Мясная индустрия. - 2011. - N 11. - С. 31-33. Рубрики: Пищевая промышленность--Консервное производство--Мясные консервы Кл.слова (ненормированные): препараты белковой природы -- качество мясных продуктов -- молочно-белковая смесь -- растворимость -- консервы -- гели -- эмульсии Аннотация: Статья посвящена теме обеспечения качества мясных продуктов с помощью различных препаратов, в том числе белковой природы, в частности, использованию молочно-белковой смеси в консервном производстве. Доп.точки доступа: Крылова, В. Б.; Густова, Т. В.; Копылова, В. Г.; Кудряшов, Л. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Коровина, М. А. Текстиль на службе медицине [Текст] / М. А. Коровина, Л. К. Борисова> // Швейная промышленность. - 2013. - N 2. - С. 39-42. Рубрики: Швейная промышленность--Лечебно-профилактические швейные изделия Кл.слова (ненормированные): ТЕКСТИЛЬНЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ салфетки -- ГЕЛИ -- плоскошаблонная печать -- ЛЕКАРСТВА -- пластыри -- АЛЬГИНАТ НАТРИЯ Доп.точки доступа: Борисова, Л. К. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Штерман, С. В. Пищевые спортивные гели для фитнеса и спорта [Текст] / С. В. Штерман, Г. И. Андреев> // Пищевая промышленность. - 2012. - N 3. - С. 60-64 Рубрики: Спортивное питание Кл.слова (ненормированные): УГЛЕВОДЫ -- МАЛЬТОДЕКСТРИН Доп.точки доступа: Андреев, Г. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Когда наногели у нас в крови [Текст]> // Знание - сила. - 2022. - N 4. - С. 69 Рубрики: Медицина--Научно-исследовательская деятельность--Наногели Кл.слова (ненормированные): КРОВЕНОСНАЯ СИСТЕМА -- ЛЕКАРСТВА -- МАГНИТНЫЕ ГЕЛИ -- НОВОСТИ НАУКИ Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) |