Линии раздачи и презентации блюд [Текст]> // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2009. - N 2. - С. 38-51. Рубрики: Общественное питание--Услуги--Выбор блюд Кл.слова (ненормированные): линии раздачи -- стационарный мармит -- формат фри фло -- шведский стол -- презентация блюд -- тепловые витрины -- охлаждаемые витрины Аннотация: Статья посвящена теме визуального выбора блюд клиентом, непосредственно с линии раздачи. Различные варианты предложения и презентации блюд. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Басманова, Э. Хорошие манеры производят хорошее впечатление, а плохие - плохое [Текст] / Э. Басманова> // Секретарское дело. - 2009. - N 9. - С. 39-45. Рубрики: Секретарское дело Этикет Кл.слова (ненормированные): Фуршет -- Банкет -- Столовые приборы -- Шведский стол -- Сервировка стола -- деловой этикет -- столовый этикет -- мировой этикет Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |