Смыков, И. Т. Изменение микроструктуры консервированных молочных продуктов при внесении солода и солодового экстракта [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Т. Ю. Бурмагина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 9. - С. 28-33. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): НАНОСТРУКТУРА -- ПСЕВДОПОЛИМЕРЫ -- ФИЛАМЕНТОЗНЫЕ МОСТИКИ Доп.точки доступа: Гнездилова, А. И.; Бурмагина, Т. Ю. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |