Смолихина, П. М. Проектирование кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / П. М. Смолихина // Кондитерское производство. - 2014. - N 6. - С. 16-18. Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): КОМБИНИРОВАНИЕ КОНФЕТНЫХ МАСС -- СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |