К вопросу комплексной оценки функциональных свойств стабилизирующих добавок в йогурте [Текст] / З. С. Зобкова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2021. - N 7. - С. 36-40 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Йогурты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Доп.точки доступа: Зобкова [и др.], З. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |