Нетрадиционные виды муки в технологии кексов [Текст] / С. И. Лукина [и др.] // Хлебопродукты. - 2013. - N 10. - С. 44-45. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): КЕКСЫ -- НЕТРАДИЦИОННЫЕ ВИДЫ муки -- ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Лукина, С. И.; Журавлев, А. А.; Садыгова, М. К.; Толмачева, С. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |