Тихомирова, Н. А. Низколактозный кисломолочный продукт с растительными компонентами [Текст] / Н. А. Тихомирова, З. В. Волокитина, Б. Т. Нгуен> // Молочная промышленность. - 2020. - N 6. - С. 35-37 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ -- Низколактозный кисломолочный продукт с ФРУКТОВЫМ НАПОЛНИТЕЛЕМ Доп.точки доступа: Волокитина, З. В.; Нгуен, Б. Т. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Гидролиз лактозы при совместном действии фермента и пробиотических микроорганизмов [Текст] / Н. С. Родионова, Т. А. Разинкова, Е. С. Попов [и др.]> // Молочная промышленность. - 2021. - N 10. - С. 36-37 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): НИЗКОЛАКТОЗНЫЕ ПРОДУКТЫ -- НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ -- ЛАКТОЗА -- ЛАКТОБАКТЕРИИ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Родионова, Н. С.; Разинкова, Т. А.; Попов [и др.], Е. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Ионова, И. И. Технология низколактозного кисломолочного продукта с пюре папайи [Текст] / И. И. Ионова, Б. Т. Нгуен, Н. А. Тихомирова> // Молочная промышленность. - 2023. - N 2. - С. 48-50 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ Доп.точки доступа: Нгуен, Б. Т.; Тихомирова, Н. А. Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |