Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов [Текст] : часть 2. Фракционирование обезжиренного молока с целью получения ингредиентов / А. Н. Пономарёв [и др.] // Молочная промышленность. - 2021. - N 4. - С. 34-36 Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): КОНЦЕНТРАТ МОЛОЧНОГО БЕЛКА -- КОНЦЕНТРАТ МИЦЕЛЛЯРНОГО КАЗЕИНА -- НАТИВНАЯ СЫВОРОТКА Доп.точки доступа: Пономарёв [и др.], А. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |