Забнев, С. Желтый чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. - 2010. - N 2. - С. 14. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Кл.слова (ненормированные): чай -- китайский чай -- настой -- янтарно-золотистый цвет Аннотация: Статья посвящена горячим напиткам, в частности, желтому чаю: что это такое, как его собирают, используют, чем он полезен. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Влияние загрязнителей на товароведные свойства напитка "Тархун" [Текст] / И. В. Тимошук [и др.] // Пиво и напитки. - 2010. - N 5. - С. 46-48. Рубрики: Напитки безалкогольные "Тхун"--"Тархун"--Товароведные свойства--Влияние загрязнителей Кл.слова (ненормированные): фенол -- формальдегид -- настой тархуна -- ванилин -- безалкогольные напитки Доп.точки доступа: Тимошук [и др.], И. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Поляков, Е. Инновации в технологии диабетического печенья [Текст] / Е. Поляков, М. Заикина // Хлебопродукты. - 2011. - N 2. - С. 44-45. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Мучные кондитерские изделия--Диабетические продукты Орел ГТУ Кл.слова (ненормированные): Настой из сбора трав, яблочный пектин, флавоцен Доп.точки доступа: Заикина, М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Бойцова, Т. М. Технология производства ржано-пшеничного хлеба на основе обогащенной закваски [Текст] / Т. М. Бойцова, О. М. Назарова // Хлебопечение России. - 2017. - N 3. - С. 16-19 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): НАСТОЙ СЕМЕНИ ЛЬНА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Доп.точки доступа: Назарова, О. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Джаруллаев, Д. С. Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки [Текст] / Д. С. Джаруллаев, А. В. Алиев // Пищевая промышленность. - 2014. - N 1. - С. 60-61 Рубрики: Переработка плодов и ягод--Технологии Кл.слова (ненормированные): ЭМП СВЧ -- НАСТОЙ -- КАЧЕСТВО Доп.точки доступа: Алиев, А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Степанова, Е. Н. Технология производства и оценка качества обогащенного мармелада [Текст] / Е. Н. Степанова, А. Н. Табаторович // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 5. - С. 48-51 Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Технологии Кл.слова (ненормированные): ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА -- АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА -- НАСТОЙ ГИБИСКУСА Доп.точки доступа: Табаторович , А. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |