Василевский, В. До стабильности далеко [Текст] / В. Василевский // Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N 9. - С. 12 - 14. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Пизенгольц, В. Некоторые аспекты стандартизации молока и молочной продукции [Текст] / В. Пизенгольц // Стандарты и качество. - 2009. - N 6. - С. 40-44. Рубрики: Молочная промышленность--Стандартизация Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- составные молочные продукты -- молокосодержащие продукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Федотова, О. Б. О новых свойствах упаковки для молока и молочных продуктов [Текст] / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко // Молочная промышленность. - 2009. - N 6. - С. 18-19. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность Молочные продукты--Упаковка Кл.слова (ненормированные): барьерность -- светопроницаемость -- надёжность -- газопроницаемость -- влагопроницаемость -- молочные продукты -- упаковка Доп.точки доступа: Мяленко, Д. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Абдуллаева, Л. В. Технический регламент на молоко и молочные продукты: что получили производители и потребители [Текст] / Л. В. Абдуллаева // Сертификация. - 2009. - N 2. - С. 9-11. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Стандарты Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- молоко -- технический регламент -- показатели безопасности -- упаковка -- показатели идентификации Аннотация: Статья посвящена основным положениям нового технического регламента на молоко и молочную продукцию: правилам наименования, маркировки, упаковки, идентификации и др. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Ильина, А. М. Содержание иммуноглобулина G и лактопероксидазы в молочных продуктах [Текст] / А. М. Ильина, О. Е. Овчинникова, Г. С. Комолова // Молочная промышленность. - 2009. - N 8. - С. 50 - 51. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): биологически активные белки молока -- композиционные препараты -- биологическая ценность -- молочные продукты -- технологические факторы Доп.точки доступа: Овчинникова, О. Е.; Комолова, Г. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Архипов, А. Н. Влияние стабилизаторов на плавленые сырные продукты [Текст] / А. Н. Архипов // Молочная промышленность. - 2009. - N 8. - С. 61 - 62. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Сыроделие Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- стабилизационные системы -- агар -- каррагинан -- ксантин -- сырные продукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Юрова, Е. А. Деятельность лаборатории технохимического контроля [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2009. - N 12. - С. 23 - 25. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность Пищевые продукты--Безопасность Кл.слова (ненормированные): лаборатория технохимического контроля -- контроль качества и безопасности продукции -- молочные продукты -- испытательная лаборатория "МОЛОКО" Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Титов, Е. И. Аспекты создания продуктов из животноводческого сырья для питания студентов [Текст] / Е. И. Титов, В. И. Ганина, Н. В. Ананьева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 12. - С. 28-31. Рубрики: Общественное питание--Здоровое питание Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Лечебно-профилактическое питание Кл.слова (ненормированные): сбалансированное питание -- животное сырье -- пробиотики -- бифидобактерии -- молочнокислые бактерии -- молочные продукты -- мясные продукты -- питание студентов Аннотация: В статье описываются результаты исследований адгезии пробиотических молочно-кислых микроорганизмов и бифидобактерий. Доп.точки доступа: Ганина, В. И.; Ананьева, Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Зобкова, З. С. Наночастицы лактоферрина в производстве функциональных молочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, А. В. Мишина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 12. - С. 49-52. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Технологии Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Лечебно-профилактическое питание Кл.слова (ненормированные): функциональные молочные продукты -- нанотехнологии -- лактоферрин -- молочные продукты -- наночастицы Доп.точки доступа: Мишина, А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Хуммрих, С. Качественное охлаждение йогуртов, десертов и другой молочной продукции и готовых салатов [Текст] / С. Хуммрих // Пищевая промышленность. - 2010. - N 3. - С. 38-39. Рубрики: Пищевая промышленность--Оборудование Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- салаты -- охлаждение -- паллеты с продукцией Аннотация: Современное оборудование для охлаждения паллет с продукцией, нуждающейся в качественном охлаждении. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Горощенко, Л. Г. Тенденции развития производства молочных продуктов в России [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. - 2010. - N 4. - С. 42-44. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Растительные пищевые композиты полифункционального назначения [Текст] / К. Л. Коновалов [и др.] // Пищевая промышленность. - 2010. - N 7. - С. 8-11. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): пищевой композит -- зерновые -- комбинированные продукты -- мясные продукты -- молочные продукты -- питание -- разработка технологий -- композитные смеси Аннотация: Статья посвящена разработке и применению комбинированных продуктов, в том числе мясных и молочных с учетом функциональных, питательных и технологических свойств каждого компонента в отдельности, а также созданию комплексной смеси, оптимально реализующей полезный комплекс технологических свойств. Доп.точки доступа: Коновалов, К. Л.; Шулбаева, М. Т.; Лосева, А. И.; Мусина, О. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья при производстве функциональных молочных продуктов [Текст] / Е. Е. Курчаева [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 10. - С. 61-63. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- функциональные продукты -- растительное сырье Доп.точки доступа: Курчаева, Е. Е.; Манжесов, В. И.; Максимов, И. В.; Грибова, О. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Федотова, О. Б. Разработка упаковочных материалов с использованием нанотехнологий [Текст] / О. Б. Федотова // Пищевая промышленность. - 2011. - N 2. - С. 60-61. Рубрики: Пищевая промышленность--Упаковка Кл.слова (ненормированные): упаковочные материалы -- нанотехнологии -- хранение -- молочные продукты -- алюминий Аннотация: Упаковочный материал со стабильными показателями качества и безопасности при длительном хранении для молочных и пищевых продуктов большого срока годности. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Биоразлагаемая упаковка для йогутров [Текст] // Молочная промышленность. - 2011. - N 7. - С. 14-15. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- биоразлагаемая упаковка для йогутов Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Горковцев, А. В. Современные тренды дизайна в упаковке молочных продуктов [Текст] / А. В. Горковцев // Молочная промышленность. - 2011. - N 7. - С. 10-11. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): дизайн упаковки -- молочные продукты -- экологичность -- персонификация Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Быковская, Г. В. Картонная бутылка для молока: в чем инновации [Текст] / Г. В. Быковская // Молочная промышленность. - 2011. - N 7. - С. 12-13. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- дизайн упаковки -- картонная бутылка Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Разгуляев, В. Ю. Оптимизация поштучной сборки товара на складе [Текст] / В. Ю. Разгуляев // Молочная промышленность. - 2011. - N 7. - С. 18-21. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- условия работы склада -- поштучная сборка товара Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Инновационный продукт - молоко с повышенным содержанием мелатонина [Текст] / Г. А. Анисимов [и др.] // Молочная промышленность. - 2011. - N 7. - С. 24-25. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- инновационный продукт -- молоко с мелатонином Доп.точки доступа: Анисимов, Г. А.; Анисимов, С. В.; Агранович, О. А.; Евдокимов, И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Козырев, Д. И. Заменитель молочного жира в творожных продуктах [Текст] / Д. И. Козырев // Молочная промышленность. - 2011. - N 7. - С. 34. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- производство творога -- заменитель молочного жира Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |