Расчёт реологических характеристик творога, получаемого ультрафильтрацией [Текст] / [П. Н. Пяткин и др.]> // Молочная промышленность. - 2009. - N 8. - С. 64 - 66. Рубрики: Пищевые производства--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): метод ультрафильтрации -- функциональные свойства -- молочная промышленность -- творог Доп.точки доступа: Пяткин, П. Н.; и др. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Зорин, В. Тайны российских молочников [Текст] / В. Зорин> // Стандарты и качество. - 2009. - N 12. - С. 38-40. Рубрики: Техническое регулирование Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- методика оценки качества Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Харитонов, В. Д. Некоторые проблемы развития биотехнологических процессов в молочной промышленности [Текст] / В. Д. Харитонов, О. Б. Федотова> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 2. - С. 8-10. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- биотехнология -- молоко -- молочная продукция -- упаковка молочной продукции -- хранение молочной продукции -- безопасность молочной продукции Аннотация: В статье приведен анализ и обобщение некоторых особенностей, определяющих направленность и эффективность биотехнологических процессов в молочной промышленности. Доп.точки доступа: Федотова, О. Б. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Б 91 Бурыкин, А. И. О физической модели процесса гомогенизации [Текст] / А. И. Бурыкин> // Молочная промышленность. - 2012. - N 2. - С. 30-32. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Медведев, О. В. Обратный осмос как путь к новому качеству продуктов [Текст] / О. В. Медведев> // Молочная промышленность. - 2012. - N 2. - С. 44. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Лисин, П. А. Биотермодинамический метод оценки структурообразования молочно-белкового сгустка [Текст] / П. А. Лисин, Ю. А. Канушина, И. В. Кистер> // Молочная промышленность. - 2012. - N 2. - С. 76-77. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО Доп.точки доступа: Канушина, Ю. А.; Кистер, И. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Теоретические основы и практическое применение электрохимической активации воды [Текст] / А. С. Дыдыкин [и др.]> // Мясная индустрия. - 2012. - N 1. - С. 44-46. Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ -- ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВАЦИЯ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Аннотация: В статье описывается понятие электрохимической активации воды и водных растворов. Даются примеры использования активированных водных растворов в различных областях народного хозяйства, в том числе хлебопекарной, пивоваренной, молочной и мясной промышленности. Доп.точки доступа: Дыдыкин, А. С.; Афанасьев, П. А.; Богатырев, А. Н.; Стехин, А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Мельников, В. В. Заменитель молочного жира для спредов [Текст] / В. В. Мельников> // Молочная промышленность. - 2012. - N 3. - С. 49-50. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СПРЕДЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Евдокимов, И. А. Деминерализация творожной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, В. К. Топалов> // Молочная промышленность. - 2012. - N 3. - С. 22-23. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Володин, Д. Н.; Топалов, В. К. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Серёгин, С. Н. Конъюнктура молочного рынка России: сохранение стабтльности - основная задача промышленности [Текст] / С. Н. Серёгин> // Молочная промышленность. - 2012. - N 3. - С. 60-63. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Рынок Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РЫНОК Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Райчева, Е. Ю. "Молочные Машины Русских" для российских продуктов [Текст] / Е. Ю. Райчева> // Молочная промышленность. - 2013. - N 3. - С. 10-13. Рубрики: Молочная промышленность--Оборудование--Россия Кл.слова (ненормированные): ОТЕЧЕСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Макеева, И. А. От национальных систем к единому техническому регулированию Таможенного союза: переходный период [Текст] / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова> // Молочная промышленность. - 2013. - N 3. - С. 42-46. Рубрики: Молочная промышленность--Техническое регулирование Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Стратонова, Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Моторин, Ю. Курс на автоматизацию и оптимизацию производственных процессов [Текст] / Ю. Моторин, И. Моллов> // Молочная промышленность. - 2013. - N 8. - С. 16-18. Рубрики: Молочная промышленность--Предприятия--Автоматизация Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Моллов, И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Опыт применения СВЧ-энергии при производстве пищевых продуктов [Текст] / Н. Ф. Ушаков[ и др.]> // Пищевая промышленность. - 2013. - N 10. - С. 30-32. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- НАГРЕВ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ОТРАСЛЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭКСТРАКЦИЯ Доп.точки доступа: Ушаков[ и др.], Н. Ф. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Макеева, И. А. Научно-практическая деятельность лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ВНИМИ [Текст] / И. А. Макеева> // Пищевая промышленность. - 2013. - N 11. - С. 34-36. Рубрики: Молочная промышленность--Стандартизация Кл.слова (ненормированные): НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Алексеев, Г. В. Выявление фальсификации бесконтактным методом [Текст] / Г. В. Алексеев, А. А. Андреева> // Молочная промышленность. - 2014. - N 2. - С. 66-68. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Контроль качества Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Андреева, А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Погосян, Д. Г. Молочные продукты с пролонгированным сроком годности [Текст] / Д. Г. Погосян> // Молочная промышленность. - 2014. - N 3. - С. 60-61. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Баранов, С. А. Блестящая чистота и безопасность [Текст] / С. А. Баранов> // Молочная промышленность. - 2016. - N 3. - С. 25-26. Рубрики: Молочная промышленность--Санитария и гигиена Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Бабкина, Н. Г. Традиции, инновации и импортозамещающие технологии [Текст] / Н. Г. Бабкина> // Молочная промышленность. - 2016. - N 3. - С. 66. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Тихомирова, Н. А. Функционально необходимые компоненты и технологические вспомогательные средства [Текст] / Н. А. Тихомирова> // Молочная промышленность. - 2016. - N 6. - С. 42-44 Рубрики: Молочная промышленность--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |