Томгорова, С. М. Научные аспекты выбора расы дрожжей для сбраживания фруктового сырья [Текст] / С. М. Томгорова, В. А. Трофимченко // Пищевая промышленность. - 2023. - N 3. - С. 46-51 Рубрики: Переработка плодов и ягод--Технологии Кл.слова (ненормированные): МЕЗГА из ВИШНИ -- МЕЗГА из МАЛИНЫ -- МЕЗГА из СМОРОДИНЫ Доп.точки доступа: Трофимченко, В. А. Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |