Туровская, С. Н. Синтез галактоолигосахаридов - перспективное направление биоконверсии лактозосодержащих молочных систем [Текст] / С. Н. Туровская // Пищевая промышленность. - 2022. - N 3. - С. 15-19 Рубрики: Молочная промышленность--Биотехнологии Кл.слова (ненормированные): КОНСЕРВНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- СГУЩЁННОЕ МОЛОКО -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ ЛАКТОЗЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |