Сравнение основных сенсорных характеристик вареных колбас [Текст] / Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев, И. Г. Анисимова // Мясная индустрия. - 2014. - N 4. - С. 32-34. Рубрики: Мясная промышленность--Колбасное производство Кл.слова (ненормированные): ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ вареных колбас -- ПРОФИЛЬНО-дескрипторный анализ Доп.точки доступа: Кузнецова, Т. Г.; Лазарев, А. А.; Анисимова, И. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |