Технология обогащенных хлебных палочек, вырабатываемых на бродильно-формующем агрегате [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, В. С. Ященко, С. В. Иванов // Хлебопродукты. - 2013. - N 11. - С. 50-51. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Продукты функционального назначения Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО ХЛЕБных палочек -- ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ -- ПИЩЕВОЙ казеин -- БРОДИЛЬНО-формующий агрегат Доп.точки доступа: Арсеньева, Л. Ю.; Ященко, В. С.; Иванов, С. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |