Копчение мясной продукции - реальные проблемы безопасности [Текст] / А. В. Куликовский, Н. Л. Вострикова, А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2014. - N 5. - С. 31-33. Рубрики: Мясная продукция--Качество--Безопасность Кл.слова (ненормированные): КОПЧЕНИЕ -- ТОКСИЧНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- КОПЧЕНЫЕ мясные продукты -- КАНЦЕРОГЕНЫ ПАУ Доп.точки доступа: Куликовский, А. В.; Вострикова, Н. Л.; Иванкин, А.Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |