Процессы и аппараты пищевой сонотехнологии для мясной промышленности [Текст] / С. Д. Шестаков [и др.] // Мясная индустрия. - 2010. - N 4. - С. 55-59. Рубрики: Пищевая промышленность--Оборудование Кл.слова (ненормированные): сонотехнология -- кавитация -- реактор РКУ -- пищевая безопасность Аннотация: Приведены некоторые результаты проведенных в ходе государственной экспертизы исследований важных аспектов пищевой сонотехнологии: технико-экономического эффекта, безопасности и энергетической эффективности оборудования, безопасности обрабатываемых пищевых сред и получаемых полуфабрикатов и продуктов. Доп.точки доступа: Шестаков, С. Д.; Красуля, О. Н.; Богуш, В. И.; Сергеев, А. И.; Черемных, Е. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Теоретические основы технологий приготовления кондитерских полуфабрикатов в условиях кавитационной обработки [Текст] / Л. М. Аксенова [и др.] // Кондитерское производство. - 2011. - N 3. - С. 26-27. Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Технологии Кл.слова (ненормированные): пищевые технологии -- ультразвуковая кавитация -- гидродинамическая кавитация -- диспергирование -- ионогенизация -- технология получения эмульсии -- мучные кондитерские изделия -- полуфабрикаты Аннотация: В статье обоснована возможность использования ультразвуковых технологий в жидкообразных пищевых средах. Характерные проявления кавитации (образование ударных волн, кумулятивных струек и выделение тепла) способствует интенсификации технологических процессов. Приведена принципиальная схема ультразвуковой обработки кондитерских масс. Доп.точки доступа: Аксенова, Л. М.; Духу, Т. А.; Щербакова, Н. А.; Герасимов, Т. В.; Талейсник, М. А.; Савенкова, Т. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Фатюхин, Д. С. Ультразвуковая очистка, не повреждающая поверхности изделий [Текст] / Д. С. Фатюхин // Вестник машиностроения. - 2011. - N 9. - С. 53-57. Рубрики: Машиностроение--Технология машиностроения Кл.слова (ненормированные): ультразвуковая очистка -- кавитация -- акустические течения -- эрозия -- установка для очистки деталей Аннотация: В статье представлен анализ эрозионного воздействия ультразвуковой очистки на поверхность деталей без повреждений. Предлагается установка для очистки деталей различной конфигурации и степени загрязненности. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Инновационная технология сахарного сиропа [Текст] / Л. М. Аксенова [и др.] // Хлебопродукты. - 2013. - N 8. - С. 56-57. Рубрики: Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): САХАРНЫЙ СИРОП -- КАВИТАЦИЯ -- ИНТЕНСИФИКАЦИЯ -- ДИСПЕРГИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Аксенова, Л. М.; Талейсник, М.А.; Герасимов, Т. В.; Кочетов, В. К.; Конотоп, Н. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Комплексный подход к оценке эффективности технологий получения инвертного сиропа [Текст] / [Л. М. Аксенова и др.] // Кондитерское производство. - 2014. - N 5. - С. 8-9. Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Технологии Кл.слова (ненормированные): АКУСТИЧЕСКАЯ КАВИТАЦИЯ -- ГИДРОДИНАМИЧЕСКАЯ КАВИТАЦИЯ -- ИНВЕРТНЫЙ СИРОП -- МОНОСАХАРА Доп.точки доступа: Аксенова и др.], [Л. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Инновационная технология производства мучных кондитерских изделий с применением кавитации [Текст] / Л. М. Аксенова [ и др.] // Кондитерское производство. - 2015. - N 6. - С. 27-29. Рубрики: Кондитерское производство--Мучные кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): АКУСТИЧЕСКАЯ КАВИТАЦИЯ -- ГИДРОДИНАМИЧЕСКАЯ КАВИТАЦИЯ -- ДИСПЕРГИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Аксенова [ и др.], Л. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Широков, Ю. А. Кавитация в технологии производства бионутриентов [Текст] / Ю. А. Широков, Г. Н. Смирнов, Н. С. Рыжкова // Аграрная Россия. - 2017. - N 1. - С. 32-35. Рубрики: Гуминовые удобрения--Бионутриенты--Кавитация Доп.точки доступа: Смирнов, Г. Н.; Рыжкова, Н. С. Экземпляры всего: 1 СХ (1) Свободны: СХ (1) |
Глинянова, И. Ю. Модификация строительного известнякового щебня Нижнего Поволжья [Текст] / И. Ю. Глинянова, В. Т. Фомичёв // Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века. - 2017. - N 11/12. - С. 43-45 Кл.слова (ненормированные): модифицированный известняковый щебень -- ЛИГНОСУЛЬФАТ ТЕХНИЧЕСКИЙ -- СВЕРХКРИТИЧЕСКАЯ СРЕДА -- КАВИТАЦИЯ Доп.точки доступа: Фомичёв, В. Т. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Исследование воздействия ультразвуковых колебаний на яблочный сок [Текст] / В. Н. Водяков [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 5. - С. 26-29 Рубрики: Соки--Технология производства Кл.слова (ненормированные): ВЯЗКОСТЬ -- КАВИТАЦИЯ -- ОСАДОК -- ФЕРМЕНТАЦИЯ Доп.точки доступа: Водяков [и др.], В. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |