Мельникова, Е. И. Низкокалорийное мороженое с микропартикулятом сывороточных белков [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. Е. Попова, Е. Б. Станиславская // Пищевая промышленность. - 2012. - N 10 Рубрики: Молочная промышленность--Мороженое--Технологии Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗ ЛАКТОЗЫ -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА Доп.точки доступа: Попова, Е. Е.; Станиславская, Е. Б. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Низколактозное высокобелковое мороженое из козьего молока [Текст] / М. А. Анциперова [и др.] // Молочная промышленность. - 2021. - N 7. - С. 53-55 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Мороженое--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗ ЛАКТОЗЫ -- СЫВОРОТОЧНЫЙ БЕЛКОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ -- НАТУРАЛЬНЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ Доп.точки доступа: Анциперова [и др.], М. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |