Гиппенрейтер, К. Вешенка на опилках [Текст] / К. Гиппенрейтер // Сад и огород. - 2008. - N 6(15 сент.). - С. 18-19. Экземпляры всего: 1 СХ (1) Свободны: СХ (1) |
Котарев, В. А. Функциональный продукт из мяса перепелов с грибами [Текст] / В. А. Котарев, Г. Г. Соколенко, И. Н. Бухтоярова // Пищевая промышленность. - 2010. - N 3. - С. 16-17. Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): мясо перепелов -- вешенка обыкновенная -- консервированный продукт -- биологическая ценность -- функциональный продукт -- лечебно-профилактическое питание Аннотация: Разработан функциональный продукт из мяса перепелов с добавлением грибов вешенки, обладающий повышенной пищевой и биологической ценностью, высокими вкусовыми свойствами, который может быть рекомендован для лечебно-профилактического питания. Доп.точки доступа: Соколенко, Г. Г.; Бухтоярова, И. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Использование мицелия вешенки при производстве мясных продуктов [Текст] / А. И. Жаринов [и др.] // Мясная индустрия. - 2012. - N 3. - С. 45-46. Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): МИЦЕЛИЙ ВЕШЕНКИ -- ВЕШЕНКА -- ОБОГАЩЕНИЕ СЕЛЕНОМ -- ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКА Аннотация: В статье рассмотрена возможность использования мицелия вешенки, обогащенного селеном, в технологии вареных колбас и паштетов. Доп.точки доступа: Жаринов, А. И.; Громовых, Т. И.; Соц, Д. М.; Беляев, Е. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Технология обогащенных хлебных палочек, вырабатываемых на бродильно-формующем агрегате [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, В. С. Ященко, С. В. Иванов // Хлебопродукты. - 2013. - N 11. - С. 50-51. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Продукты функционального назначения Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО ХЛЕБных палочек -- ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ -- ПИЩЕВОЙ казеин -- БРОДИЛЬНО-формующий агрегат Доп.точки доступа: Арсеньева, Л. Ю.; Ященко, В. С.; Иванов, С. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Девочкина, Н. Л. Выращивание вешенки на отработанном кокосовом материале [Текст] / Н. Л. Девочкина, Р. Д. Нурметов, К. Л. Алексеева, Л. Н. Прянишникова // Защита и карантин растений. - 2016. - N 10. - С. 18-19. Рубрики: Вешенка--Субстрат--Кокосовый материал--Урожайность--Московская область--Кострома Доп.точки доступа: Нурметов, Р. Д.; Алексеева, К. Л.; Прянишникова, Л. Н. Экземпляры всего: 1 СХ (1) Свободны: СХ (1) |