Неповинных, Н. В. Применение полисахаридов в технологии кислородных коктейлей [Текст] / Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 11. - С. 11-12. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): аэрированные молочные продукты -- кислородный коктейль -- творожная сыворотка Доп.точки доступа: Птичкина, Н. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Задорожный, Е. Желатин в молочных продуктах [Текст] / Е. Задорожный> // Молочная промышленность. - 2017. - N 3. - С. 64-65 Рубрики: Пищевые производства--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): СИНЕРЕЗИС -- АЭРИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ГИДРОКОЛЛОИДЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |