Изменение состава белка во вторых обеденных готовых блюдах [Текст] / Н. Н. Манджиева [и др.] // Мясная индустрия. - 2016. - N 3. - С. 26-28 Рубрики: Консервное производство--Технология Кл.слова (ненормированные): ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ БЕЛКОВ -- АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Манджиева [и др.], Н. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |