Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог (1)

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Щербакова, Н. А.$<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Создание типовой технологии и машинно-аппаратурной схемы производства сахарного печенья [Текст] / Н. А. Щербакова [и др.] // Кондитерское производство. - 2009. - N 6. - С. 23-25.

ББК 36.86
Рубрики: Кондитерские изделия--Печенья сахарные--Типовая технология производства--Машинно-арматурная схема

Доп.точки доступа:
Щербакова, Н. А.; и др.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие

Теоретические основы технологий приготовления кондитерских полуфабрикатов в условиях кавитационной обработки [Текст] / Л. М. Аксенова [и др.] // Кондитерское производство. - 2011. - N 3. - С. 26-27.

ББК 36.86
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ультразвуковая кавитация -- гидродинамическая кавитация -- диспергирование -- ионогенизация -- технология получения эмульсии -- мучные кондитерские изделия -- полуфабрикаты
Аннотация: В статье обоснована возможность использования ультразвуковых технологий в жидкообразных пищевых средах. Характерные проявления кавитации (образование ударных волн, кумулятивных струек и выделение тепла) способствует интенсификации технологических процессов. Приведена принципиальная схема ультразвуковой обработки кондитерских масс.

Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.; Духу, Т. А.; Щербакова, Н. А.; Герасимов, Т. В.; Талейсник, М. А.; Савенкова, Т. В.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие

Калужское чиновничество на страницах губернских ведомостей (1852-1867) [Текст] / Н. С. Сергиенко, Н. А. Щербакова, А. С. Сибиряев, И. А. Трихина // Вопросы истории. - 2022. - N 2 (1). - С. 86-96

ББК 63.3(2)522
Рубрики: Чиновничество--Россия--Калужская губерния, 19 в.
Кл.слова (ненормированные):
БЮРОКРАТИЯ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ УПРАВЛЕНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЛУЖБА -- МЕСТНОЕ УПРАВЛЕНИЕ -- ПРОВИНЦИЯ

Доп.точки доступа:
Сергиенко, Н. С.; Щербакова, Н. А.; Сибиряев, А. С.; Трихина, И. А.
Экземпляры всего: 1
ЗП (1)
Свободны: ЗП (1)
Найти похожие

Щербакова, Н. А.
Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий [Текст] / Н. А. Щербакова, М. А. Талейсник, О. С. Руденко // Пищевая промышленность. - 2023. - N 7. - С. 81-86

ББК 36.96
Рубрики: Кондитерское производство--Мучные кондитерские изделия

Доп.точки доступа:
Талейсник, М. А.; Руденко, О. С.
Экземпляры всего: 1
ОПЛ (1)
Свободны: ОПЛ (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)