Поисковый запрос: <.>A=Овчарова, О.$<.> |
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Овчарова, О.
Спецменю [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2011. - N 3. - С. 42-46.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Здоровое питание
Кл.слова (ненормированные):
диетическое питание -- витаминное меню -- проращенные семена -- мюсли -- травы -- растительные масла -- морские водоросли -- соя
Аннотация: Оздоровительное меню для ослабленного холодами организма. Растительные ингредиенты.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Овчарова, О.
Свежо предание. Мята и ее родственники [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2011. - N 4. - С. 48-50.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Пряности и приправы
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- мята -- зелень -- пряное растение -- коктейль -- мохито -- мятный джулеп
Аннотация: Статья посвящена мяте, ее разновидностям, а также использованию мяты в кулинарии.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Овчарова, О.
Трайфл как признак расслоения общества [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2011. - N 4. - С. 52-57.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Десерты
Кл.слова (ненормированные):
порционный десерт -- трайфл -- бисквит -- бокал -- прозрачная стеклянная посуда -- разномастные слои
Аннотация: Трайфл - разновидность десерта в бокале, по принципе сборки деталей напоминающая пиццу: компоненты, рецепты, посуда.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Овчарова, О.
Медленное приготовление пищи [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2011. - N 5. - С. 52-56.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
slow cooking -- медленное приготовление пищи -- низкотемпературные режимы -- паровая духовка -- вакуум -- пастеризация -- мультиварка
Аннотация: О технологии "slow cooking", то есть приготовлении пищи "медленно", при помощи низких температур обработки продуктов.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
5.
|
Овчарова, О.
New look. Новая жизнь мороженого [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2011. - N 6. - С. 54-57.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Десерты
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- сорбет -- ингредиенты -- фрукты -- овощи -- закуска -- гарнир -- основные блюда
Аннотация: Приготовление мороженого или сорбета из самых неожиданных ингредиентов, обычно используемых для закуски, гарнира, основных блюд.
Экземпляры всего: 1
ЗП (1)
Свободны: ЗП (1)
Найти похожие
|
6.
|
Овчарова, О.
Лить со смыслом [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2012. - N 4. - С. 52-59.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки
Кл.слова (ненормированные):
КОКТЕЙЛЬ -- МИКС -- КОМПОНЕНТЫ -- УКРАШЕНИЯ
Аннотация: Статья посвящена современным тенденциям приготовления коктейлей: технологиям, ингредиентам, украшению и т. д.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
7.
|
Овчарова, О.
Открытая книга. Вкусные выходные в Берлине [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2012. - N 11. - С. 54-57.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня
Кл.слова (ненормированные):
НЕМЕЦКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
8.
|
Овчарова, О.
Коньяк и горы [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2012. - N 10. - С. 54-63.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня
Кл.слова (ненормированные):
АРМЯНСКАЯ КУХНЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
9.
|
Овчарова, О.
Итальянское меню. Классический сюжет на новый лад [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2012. - N 10. - С. 54-58.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня
Кл.слова (ненормированные):
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
10.
|
Овчарова, О.
Еда года [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 1. - С. 48-59.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- РЕЦЕПТЫ
Аннотация: 10 главных московских гастрономических трендов 2012-го
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
11.
|
Овчарова, О.
Жар-пища! Блюда из печи - Россия, Италия, далее везде [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 3. - С. 42-46.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня
Кл.слова (ненормированные):
РУССКАЯ КУХНЯ -- ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
12.
|
Овчарова, О.
Грузия одна! зачем обязательно ехать в Тбилиси [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 3. - С. 58-63.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня
Кл.слова (ненормированные):
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
13.
|
Овчарова, О.
Сельдерей-брюле, или Соки - не воды, а строительный материал актуальной кухни [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 6. - 46-59.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
14.
|
Овчарова, О.
10 предметов, необходимых для коктейльного бара, претендующего на актуальность [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 8. - С. 40-44.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование
Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
15.
|
Овчарова, О.
Альтернатива мохито. Из чего и как сегодня нужно смешивать идеальные коктейли [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 8. - С. 48-53.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки
Кл.слова (ненормированные):
КОКТЕЙЛИ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
16.
|
Овчарова, О.
Скажи "чиииз!" Сырный дух, или какие удивительные таланты скрываются в самом обыкновенном продукте [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 9. - С. 46-52.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
17.
|
Овчарова, О.
Огонь, иди за мной [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 10. - С. 46-55.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня
Кл.слова (ненормированные):
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- ОСТРЫЕ блюда
Аннотация: 10 самых острых блюд мировой кухни
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
18.
|
Овчарова, О.
Острые ощущения. Бангкок [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 10. - С. 58-63.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня
Кл.слова (ненормированные):
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- УЛИЧНАЯ еда
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
19.
|
Овчарова, О.
Стамбул. Уличная еда и рестораны города трех имен [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2013. - N 11. - С. 56-64.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня--Турция
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
20.
|
Овчарова, О.
Соль земли и моря [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор. - 2014. - N 2. - С. 44-53.
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТЫ -- ПРОДУКТЫ -- чилийский сибас -- сузи из морского ежа -- соленый арбуз -- ассорти из пяти видов сала -- слабосоленая семга с каперсами -- морепродукты хо -- мороженое из соленой карамели -- сашими из лобстера
Аннотация: 10 самых соленых продуктов сезона
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный