Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Аналитические описания статей

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=тепловые витрины<.>

Общее количество найденных документов : 1

Линии раздачи и презентации блюд [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2009. - N 2. - С. 38-51.

ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание--Услуги--Выбор блюд
Кл.слова (ненормированные):
линии раздачи -- стационарный мармит -- формат фри фло -- шведский стол -- презентация блюд -- тепловые витрины -- охлаждаемые витрины
Аннотация: Статья посвящена теме визуального выбора блюд клиентом, непосредственно с линии раздачи. Различные варианты предложения и презентации блюд.

Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)