Поисковый запрос: <.>K=пена<.> |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
|
Гуров, А. В.
Полуфабрикат для отделки тортов и пирожных [Текст] / А. В. Гуров, З. Г. Скобельская // Кондитерское производство. - 2010. - N 2. - С. 13.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
кондитерский полуфабрикат -- отделка -- крем -- эмульсия -- пена -- кокосовое масло -- казеинат натрия -- полисахариды
Аннотация: Разработан кондитерский полуфабрикат, приготовленный на кокосовом масле и содержащий казеинат натрия и полисахариды. Его можно использовать для отделки бисквитных и других тортов и пирожных как альтернативу традиционному сливочному крему.
Доп.точки доступа:
Скобельская, З. Г.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Бараковских, С. А.
Разработка конструкций для локализации пожара на нефтегазовых объектах [Текст] / С. А. Бараковских, В. А. Иванов, А. Ю. Акулов // Безопасность жизнедеятельности. - 2011. - N 4. - С. 40-43.
ББК 38.96
Рубрики: Безопасность жизнедеятельности--Чрезвычайные ситуации--Пожарная безопасность
Кл.слова (ненормированные):
излучение -- воздушно-механическая пена -- огнезащитная конструкция -- теплопроводность -- плотность -- теплоемкость
Аннотация: Исследованы теплофизические свойства конструкций, поглощающих тепловое излучение при пожарах на объектах нефтегазовой промышленности. Предложены конструкции противопожарной защиты на основе воздушно-механической пены и твердых материалов.
Доп.точки доступа:
Иванов, В. А.; Акулов, А. Ю.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Влияние гидродинамических условий на образование межфазных адсорбционных слоев в гетерогенных системах [Текст] / Н. С. Родионова, Е. А. Климова, Д. С. Попов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 3. - С. 11-12.
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства--Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
гетерогенные системы -- адсорбционные слои -- гидродинамические условия -- КИСЛОРОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ -- кислородная пена -- ПЕНООБРАЗОВАТЕЛЬ
Доп.точки доступа:
Родионова, Н. С.; Климова, Е. А.; Попов, Д. С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Библиотека известного поэта XX века Сандро Пена [Текст] // Ваша библиотека. - 2012. - N 44. - С. 14-17
ББК 78.34(4/8) + 78.348.1 + 38.712.4
Рубрики: Библиотеки зарубежные--Библиотека поэта Сандро Пена--Архитектурные проекты библиотек--Библиотечное пространство--Италия
Экземпляры всего: 1
МК (1)
Свободны: МК (1)
Найти похожие
|
5.
|
Белок-полисахаридные смеси - альтернатива белкам яйца и молока в технологии получения крема эмульсионно-пенной структуры [Текст] / В. А. Васькина [и др.] // Кондитерское производство. - 2015. - N 3. - С. 26-31.
ББК 36.86
Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия--Пищевые ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
ОПТИМАЛЬНАЯ РЕЦЕПТУРА -- ПЕНА -- ЭМУЛЬСИЯ
Доп.точки доступа:
Васькина [и др.], В. А.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
6.
|
Агаркова, Е. Ю.
Аэрированные продукты с производными белков молочной сыворотки [Текст] / Е. Ю. Агаркова // Пищевая промышленность. - 2022. - N 3. - С. 24-27
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
ПЕНА -- МУСС -- ФЕРМЕНТ -- ВЯЗКОСТЬ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный