Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина
Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Аналитические описания статей
Электронный краеведческий каталог
Орловская область в центральной печати
Аналитические описания статей дореволюционной периодики
Аналитические описания непериодических изданий
Музыкально-нотные издания
Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек
Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек
Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки
Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района
Каталог локальных электронных ресурсов
Полнотекстовая база
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог (1)Электронный краеведческий каталог (9)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Хлебопекарная промышленность<.>
Общее количество найденных документов : 101
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Суворов О.А., Лабутина Н.В., Карягина С.В., Погорелов А.Г.
Заглавие : Аналитические измерения в хлебопекарном производстве
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2008. - N4. - С. 24 - 25. (Шифр П9/2008/4)
ББК : 36 + 36.83
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Безопасность
Хлебопекарная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): средства контроля--аналитические измерения--хлебопекарное производство--методы контроля
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Пащенко Л.
Заглавие : Регулирование хлебопекарных свойств пшеничной муки с помощью продуктов переработки сои
Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N4. - С. 40 - 41. (Шифр Х5/2008/4)
ББК : 36.82 + 36.83
Предметные рубрики: Мукомольное производство
Хлебопекарная промышленность
Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--хлебопекарные свойства--продукты переработки сои
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Фарафонова М.
Заглавие : Хлеб насущный и имиджевый
Место публикации : Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2008. - N2. - С. 58-75. (Шифр Г7/2008/2)
ББК : 36.99 + 36.83
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация-- Оборудование
Хлебопекарная промышленность
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чубенко Т.Н.
Заглавие : О современных тенденциях в производстве хлебобулочных изделий
Место публикации : Хлебопечение России. - 2008. - N3. - С. 16 - 17. (Шифр Х4/2008/3)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Технологии
Хлебопекарная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--хлебобулочные изделия--современные тенденции
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гаврилова О. М., Матвеева И. В., Юдина Т. А., Ломакин А. А.
Заглавие : Сохранение свежести хлеба из смеси пшеничной и гречневой муки
Место публикации : Хлебопечение России. - 2008. - N3. - С. 18 -20. (Шифр Х4/2008/3)
ББК : 36.83 + 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное производство
Хлебопекарная промышленность
Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гто--ферменты--хлеб--пищевые добавки
Найти похожие
6.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Суворов О.
Заглавие : Структура крахмальных зерен размороженных ржано-пшеничных полуфабрикатов высокой степени готовности
Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N8. - С. 47 - 48. (Шифр Х5/2008/8)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность
Найти похожие
7.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Яковлева О.
Заглавие : Близкие родственники
Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N 9. - С. 24 - 25. (Шифр Х5/2008/9)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность
Хлебобулочные изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бейгл--бублик--хлебопродукты
Найти похожие
8.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Матвеева И. В., и др.
Заглавие : Комплексные пищевые добавки - хлебопекарные улучшители на основе ферментов и витаминов
Место публикации : Хлебопечение России. - 2008. - N 5. - С. 18 - 19. (Шифр Х4/2008/5)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые ингредиенты
Хлебопекарная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): добавки пищевые комплексные--хлебопечение
Найти похожие
9.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубровская Н.
Заглавие : Пути подавления микрофлоры в хлебобулочных изделиях
Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N 10. - С. 70 - 71. (Шифр Х5/2008/10)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность
Качество-- Методы оценки
Найти похожие
10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Маюрникова Л., Давыденко Н., Вотинова Е.
Заглавие : Использование крапивы двудомной в хлебобулочных изделиях
Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N 10. - С. 58 - 59. (Шифр Х5/2008/10)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность
Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--минералы
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)