Поисковый запрос: <.>S=Хлебопекарная промышленность<.> |
Общее количество найденных документов : 101
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Гуць, В. С.
Исследование адгезии термостабильных начинок для мучных изделий [Текст] / В. С. Гуць, А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 12. - С. 34-36.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
фруктовые и желейные начинки -- реологические свойства
Доп.точки доступа:
Кирьянова, А. А.; Корецкая, И. Л.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Магомедова, А.
Влияние упаковки и условий среды на сохранность мучных кондитерских изделий [Текст] / А. Магомедова // Хлебопродукты. - 2011. - N 1. - С. 42-43.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- упаковочные материалы -- газовая модификационная среда
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Новая крупа быстрого приготовления на базе дробленого ядра овса [Текст] / Е. Сокол [и др.] // Хлебопродукты. - 2011. - N 2. - С. 56-58.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевого продукта -- овсяная крупа -- овсяная дробленка
Доп.точки доступа:
Сокол, Е.; Приезжева, Л.; Игорянова, Н.; Чиркова, Л.; Политуха, О.; Верижникова, И.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Минченко, Т.
О защите интеллектуальной собственности и немного о контрафакте [Текст] / Т. Минченко // Хлебопродукты. - 2010. - N 10. - С. 63-65.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
интеллектуальная собственность -- контрафакт
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
5.
|
Косован, А.
Хлебопекарная промышленность в условиях экономической нестабильности [Текст] / А. Косован // Хлебопродукты. - 2010. - N 12. - С. 6-8.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
экономика хлебопекарной промышленности -- политика ценообразования
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
6.
|
Лесных, О.
Учет операций по возврату черствого хлеба покупателями на хлебопекарных предприятиях [Текст] / О. Лесных, А. Сабатарова // Хлебопродукты. - 2010. - N 12. - С. 60-61.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
производство хлеба -- бухгалтерский учет
Доп.точки доступа:
Сабатарова, А.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
7.
|
Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 3. - С. 37-40.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- жирные кислоты -- липиды -- бездрожжевое тесто -- дрожжевое тесто
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
8.
|
Костария ребристая - функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях [Текст] / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 3. - С. 71-74.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
бурая водоросль -- костария ребристая -- качество хлеба с добавками костарии ребристой
Доп.точки доступа:
Смертина, Е. С.; Федянина, Л. Н.; Каленик, Т. К.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
9.
|
Андреев, А.
Гидромеханические процессы при раскатке теста [Текст] / А. Андреев, Г. Алексеев // Хлебопродукты. - 2011. - N 4. - С. 62-64.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ресурсосбережение -- раскатка -- энергосиловые параметры
Доп.точки доступа:
Алексеев, Г.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
10.
|
Осипова, Г.
Анализ сушки нетрадиционных макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлебопродукты. - 2011. - N 3. - С. 47-49.
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Орловский ГТУ
Кл.слова (ненормированные):
сушка макаронных изделий
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный