Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Пищевая промышленность -- Хлебопекарное производство<.>

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Номофилова Н.
Заглавие : Хлеб - социально значимый продукт
Место публикации : Питание и общество. - 2014. - N 2. - С. 6-7. (Шифр П7/2014/2)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Хлебопекарное производство
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ильина О. А., Баландина А. С., Иунихина Е. В.
Заглавие : Комплексный подход к управлению качеством хлеба
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2013. - N 2. - С. 14-16. (Шифр П9/2013/2)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--хлебобулочные изделия--управление качеством--ассортимент--пшеничная мука--ржаная мука
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Легков И. С., Кусова И. У., Дубцов Г. Г.
Заглавие : Дискретная технология ржаного хлеба на сухой закваске
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 10. - С. 48-49. (Шифр П9/2012/10)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ржаной хлеб--ускоренный способ--хмелевой отвар
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Серебрякова Е., Романов А., Гарш З.
Заглавие : Оценка качества хлеба с добавленим солодовых экстрактов
Место публикации : Хлебопродукты. - 2009. - N 12. - С. 48 - 49. (Шифр Х5/2009/12)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые ингредиенты
Пищевая промышленность-- Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество хлеба ржано - пшеничного--солодовые экстракты
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тхи Хьен Д., Богатырёва Т.
Заглавие : Использование рисовой муки в технологии хлебобулочных изделий
Место публикации : Хлебопродукты. - 2009. - N 12. - С. 50 - 51. (Шифр Х5/2009/12)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Хлебопекарное производство
Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--высокое качество--хлебопекарный улучшитель--рисовая мука--сок ананаса--качество хлебобулочных изделий
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)