Поисковый запрос: <.>S=Молочная промышленность -- Молочные продукты -- Технологии<.> |
Общее количество найденных документов : 52
Показаны документы с 1 по 20 |
|
>1.
|
Гаврилов, Г. Б. Биомембранные процессы [Текст] / Г. Б. Гаврилов, Э. Ф. Кравченко, В. Г. Гаврилов> // Молочная промышленность. - 2012. - N 7. - С. 49-51.
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Биотехнология пищевая
Доп.точки доступа: Кравченко, Э. Ф.; Гаврилов, В. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>2.
|
Свириденко, Г. М. Влияние температуры на развитие и метаболизм основной кислотообразующей заквасочной микрофлоры [Текст] / Г. М. Свириденко, О. М. Шухалова> // Молочная промышленность. - 2020. - N 7. - С. 49-51
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): ЗАКВАСОЧНЫЕ микроорганизмы -- ТЕХНИЧЕСКИ ЗНАЧИМАЯ ТЕМПЕРАТУРА -- КИСЛОТООБРАЗОВАНИЕ
Доп.точки доступа: Шухалова, О. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>3.
|
Высокобелковые продукты на основе фракционирования молока [Текст] / Д. Н. Володин [и др.]> // Молочная промышленность. - 2020. - N 9. - С. 55-58
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Доп.точки доступа: Володин [и др.], Д. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>4.
|
Райчева, Е. Ю. Высокотехнологичные процессы и технологии переработки сырья и производства молочных продуктов [Текст] / Е. Ю. Райчева> // Молочная промышленность. - 2016. - N 1. - С. 47-50
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>5.
|
Гомогенизация молочных продуктов высокой жирности. Использование цепи Маркова для описания процесса [Текст] / А. А. Хвостов [и др.]> // Молочная промышленность. - 2017. - N 9. - С. 42-44
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): ДИСПЕРГИРОВАНИЕ ЖИРОВЫХ ШАРИКОВ -- МИКРОСКОПИЯ -- ХРАНЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Доп.точки доступа: Хвостов [и др.], А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>6.
|
Смыков, И. Т. Дайджест передовых молочных технологий [Текст] / И. Т. Смыков> // Молочная промышленность. - 2023. - N 5. - С. 25-29
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) Найти похожие
|
>7.
|
Детектирование наночастиц серебра в молоке методом лазерного динамического светорассеяния [Текст] / [О. В. Рыхтик и др.]> // Пищевая промышленность. - 2013. - N 7. - С. 36-38.
ББК 36 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Пищевая промышленность--Нанотехнологии Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- НАНОЧАСТИЦЫ СЕРЕБРА
Доп.точки доступа: Рыхтик и др.], [О. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>8.
|
Дисперсность воздушной фазы в десертах без пищевых добавок [Текст] / А. А. Творогова [и др.]> // Молочная промышленность. - 2016. - N 12. - С. 61-62
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): ВЗБИТЫЕ ДЕСЕРТЫ -- ДИСПЕРСНОСТЬ воздушной фазы -- СРОК ГОДНОСТИ
Доп.точки доступа: Творогова [и др.], А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>9.
|
Казаков, А. В. Зависимость кислотности смесей органических и неорганических веществ от тепловой стерилизации питательных сред [Текст] / А. В. Казаков> // Молочная промышленность. - 2021. - N 12. - 18-19.
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): КОРРЕКТИРОВКА рН -- ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>10.
|
Степанова, Л. И. Инновационные разработки и актуальные тенденции в масложировой и молочной промышленности [Текст] / Л. И. Степанова> // Пищевая промышленность. - 2014. - N 6. - С. 28-29.
ББК 35. 782 + 36.95 Рубрики: Масложировая промышленность--Технологии Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>11.
|
Донская, Г. А. Инновационные технологии обработки молока [Текст] / Г. А. Донская> // Пищевая промышленность. - 2021. - N 7. - С. 55-59
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ МОЛОКА -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БЕЛОК МОЛОКА -- МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ -- ПЕРМЕАТ -- РЕТЕНТАТ
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>12.
|
Костюков [и др.], Д. М. Интенсификация процесса кристаллизации лактозы [Текст] / Д. М. Костюков [и др.]> // Молочная промышленность. - 2014. - N 12. - С. 58-59.
ББК 36 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>13.
|
Ключников, А. И. К вопросу мойки и регенерации мембран в процессах обработки жидких пищевых сред [Текст] / А. И. Ключников> // Молочная промышленность. - 2016. - N 2. - С. 69-71
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>14.
|
Математическое моделирование процесса гомогенизации молочных продуктов с использованием цепей Маркова [Текст] / А. А. Хвостов [и др.]> // Молочная промышленность. - 2016. - N 8. - С. 16-19
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Доп.точки доступа: Хвостов [и др.], А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>15.
|
Матричный метод рецептурных расчетов молочных продуктов [Текст] / П. А. Лисин [и др.]> // Молочная промышленность. - 2016. - N 11. - С. 54-55
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): МАТРИЧНЫЙ метод -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- решение рецептурных задач -- рецептурный состав йогурта обогащенного
Доп.точки доступа: Лисин [и др.], П. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>16.
|
Мембранные методы в молочной промышленности [Текст] : ч. 2. Нанофильтрация молока и пахты / И. А. Сидоркин [и др.]> // Молочная промышленность. - 2019. - N 11. - С. 30-32
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Доп.точки доступа: Сидоркин [и др.], И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>17.
|
Кролл, Я. Мембранные технологии в переработке молока [Текст] / Я. Кролл> // Молочная промышленность. - 2013. - N 3. - С. 18.
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>18.
|
Многостадийные методы обезвоживания при производстве ЗЦМ [Текст] / В. Д. Харитонов [и др.]> // Молочная промышленность. - 2020. - N 4. - С. 58-59
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕНИТЕЛИ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА
Доп.точки доступа: Харитонов [и др.], В. Д. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>19.
|
Храмцов, А. Г. Нанобиомембранные технологии молочных продуктов нового поколения [Текст] / А. Г. Храмцов> // Молочная промышленность. - 2017. - N 11. - С. 40-41
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): НАНОТЕХНОЛОГИИ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- БИОМЕМБРАННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>20.
|
Данильчук, Т. Н. Низколактозные молочные продукты. Пути получения [Текст] / Т. Н. Данильчук, В. И. Ганина, М. А. Головин> // Молочная промышленность. - 2013. - N 11. - С. 41-42.
ББК 36.95 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Доп.точки доступа: Ганина, В. И.; Головин, М. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
|
|