Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина
Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Аналитические описания статей
Электронный краеведческий каталог
Орловская область в центральной печати
Аналитические описания статей дореволюционной периодики
Аналитические описания непериодических изданий
Музыкально-нотные издания
Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек
Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек
Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки
Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района
Каталог локальных электронных ресурсов
Полнотекстовая база
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Молочная промышленность -- Кисломолочные продукты -- Йогурты<.>
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-11 
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шабалова Е. Д.
Заглавие : Универсальное решение для производства кисломолочных продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - 2017. - N 10. - С. 44 (Шифр М28/2017/10)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая добавка "стэмикс вк"
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зобкова [и др.] З. С.
Заглавие : Особенности технологии российского йогурта
Место публикации : Молочная промышленность. - 2017. - N 10. - С. 48-50 (Шифр М28/2017/10)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав йогурта--микробиологический состав йогурта--расчет рецептур
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Абдуллаева Л. В.
Заглавие : Йогурт. Допустимы ли изменения классических показателей?
Место публикации : Молочная промышленность. - 2017. - N 10. - С. 51-52 (Шифр М28/2017/10)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зобкова [и др.] З. С.
Заглавие : Влияние способа внесения трансглутаминазы на структурно-механические свойства йогурта и протеолитическую активность заквасочных культур
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 3. - С. 28-32 (Шифр Х8/2014/3)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептические показатели
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Обер С., Маяускайте В.
Заглавие : Греческий йогурт: как культуры и лактазы помогут сохранить подлинность и вкус
Место публикации : Молочная промышленность. - 2016. - N 2. - С. 44-45 (Шифр М28/2016/2)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Найти похожие
6.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Лазарев В. А., Тихонов С. П., Бобылев Д. О.
Заглавие : Йогурт с использованием сухой молочной сыворотки
Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 2. - С. 55-56 (Шифр М28/2020/2)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Найти похожие
7.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Горина Т. .А.
Заглавие : Производство йогурта премиального качества - начинаем с выбора культуры
Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 2. - С. 54 (Шифр М28/2020/2)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экзополисахариды
Найти похожие
8.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ткачев С., Головнев Д., Веденецкая И.
Заглавие : Как йогурт назовешь, так он и сквасится
Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 4. - С. 46-47 (Шифр М28/2020/4)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Найти похожие
9.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мануйлов [и др.] Б. М.
Заглавие : Особенности подбора закваски для йогурта из комбинации молока различных сельскохозяйственных животных
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2020. - N 10. - С. 22-25 (Шифр П9/2020/10)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коровье молоко--козье молоко--кобылье молоко
Найти похожие
10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Васильев И. В., Матвеева О. А.
Заглавие : Производство йогуртов. Перезагрузка
Место публикации : Молочная промышленность. - 2023. - N 2. - С. 38-41 (Шифр М28/2023/2)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Йогурты
Найти похожие
 1-10    11-11 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)