Поисковый запрос: <.>K=эмульсии<.> |
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1.
| Алексеев А. Ю. Вкусоароматические эмульсии для детского питания на мясной основе/А. Ю. Алексеев // Мясная индустрия, 2015,N N 10.-С.24-25.
|
2.
| Ливинская С. А. Ингредиенты для производства маргаринов и майонеза/С. А. Ливинская // Масложировая промышленность, 2011,N N 3.-С.4-6.
|
3.
| Забалуева Ю. Ю. Использование белково-жировой эмульсии при производстве полуфабрикатов в тестовой оболочке/Ю. Ю. Забалуева, Н. В. Колесникова, Л. Г. Чойбонова // Пищевая промышленность, 2010,N N 7.-С.16-17.
|
4.
| Использование коллагенсодержащей эмульсии при производстве рубленых полуфабрикатов/Н. В. Колесникова [и др.] // Пищевая промышленность, 2011,N N 11.-С.18-19.
|
5.
| Семенова И. Н. Качество колбасных изделий с белково - жировыми эмульсиями/И. Н. Семенова // Мясная индустрия, 2008,N N6(7авг.).-С.61 - 64.
|
6.
| Артемова Е. Н. Качество эмульсий на основе муки из семечек различных сортов тыквы/Е. Н. Артемова, К. В. Дайченкова // Хранение и переработка сельхозсырья, 2009,N N 5.-С.65-67.
|
7.
| Евтушенко А. М. Кинетика процесса изменения содержания влаги в мясных эмульсиях/А. М. Евтушенко, И. Г. Крашенинникова, О. Н. Красуля // Мясная индустрия, 2011,N N 12.-С.54-56.
|
8.
| Румянцева В. Нетрадиционное сырьё в технологии производства крекеров/В. Румянцева, Д. Орехова, О. Миллер // Хлебопродукты, 2009,N N 3.-С.40 - 41.
|
9.
| Восканян О. С. Новые направления в производстве безопасных жировых эмульсионных продуктов питания/О. С. Восканян, О. С. Шаурина // Масложировая промышленность, 2011,N N 6.-С.38-39.
|
10.
| Баженова Б. А. Оптимизация состава белково-жировой эмульсии с селенированной мукой/Б. А. Баженова, О. А. Балыкина, К. М. Миронов // Мясная индустрия, 2010,N N 3.-С.53-54.
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный