Поисковый запрос: <.>K=эмульсии<.> |
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1.
| Перспективы использования молочно-белковой смеси "Милана-100" при производстве консервов/В. Б. Крылова [и др.] // Мясная индустрия, 2011,N N 11.-С.31-33.
|
2.
| Евтушенко А. М. Кинетика процесса изменения содержания влаги в мясных эмульсиях/А. М. Евтушенко, И. Г. Крашенинникова, О. Н. Красуля // Мясная индустрия, 2011,N N 12.-С.54-56.
|
3.
| Восканян О. С. Новые направления в производстве безопасных жировых эмульсионных продуктов питания/О. С. Восканян, О. С. Шаурина // Масложировая промышленность, 2011,N N 6.-С.38-39.
|
4.
| Авдонина Л. А. Физико-химические аспекты производства майонеза в современных условиях/Л. А. Авдонина, В. В. Амеличев // Масложировая промышленность, 2011,N N 5.-С.30-31.
|
5.
| Использование коллагенсодержащей эмульсии при производстве рубленых полуфабрикатов/Н. В. Колесникова [и др.] // Пищевая промышленность, 2011,N N 11.-С.18-19.
|
6.
| Козеева О. В. Функциональные смеси с гидроколлоидами для вареных колбас/О. В. Козеева, Е. С. Осипова, В. А. Дацко // Мясная индустрия, 2013,N N 7.-С.25-27
|
7.
| Санников П. В. Разработка белково-жировой эмульсии на основе льняной муки/П. В. Санников, Г. В. Гуринович, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия, 2021,N N 7.-С.20-23
|
8.
| Создание эмульсии льняного масла, инкапсулированного белок-полусахаридной смесью/В. А. Васькина [и др.] // Кондитерское производство, 2016,N N 5.-С.10-15
|
9.
| Эмульсии на основе муки из семян бахчевых/Е. Н. Артемова, К. В. Власова, А. В. Голышева // Хранение и переработка сельхозсырья, 2013,N N 6.-С.54-56.
|
10.
| Алексеев А. Ю. Вкусоароматические эмульсии для детского питания на мясной основе/А. Ю. Алексеев // Мясная индустрия, 2015,N N 10.-С.24-25.
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный