Поисковый запрос: <.>K=фракции<.> |
Общее количество найденных документов : 22
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Требования КОДЕКС АЛИМЕНТАРИУС к пальмовым маслам и их фракциям
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2009. - N 3. - С. 12-13. (Шифр М5/2009/3)
ББК : 36 + 35.782
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Безопасность
Масложировая промышленность-- Растительные масла
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кодекс алиментариус--пищевой стандарт--пальмовые масла--пальмоядровое масло--фракции--пальмовый олеин--пальмовый стеарин--пальмовый суперолеин
Аннотация: Кодекс Алиментариус - свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Нигмаджанов С. К., Нурмухамедов С. Х.
Заглавие : Состав и свойства рушанки хлопковых семян, полученных "взрывным" шелушением
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 5. - С. 30-32. (Шифр Х8/2009/5)
ББК : 35.782
Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- Растительные масла-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлопчатник--хлопковое семя--семена--рушанка--масличные семена--фракции
Аннотация: Исследован качественный и количественный состав рушанки хлопковых семян, полученных "взрывным" методом.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Артемова Е. Н., Дайченкова К. В.
Заглавие : Качество эмульсий на основе муки из семечек различных сортов тыквы
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 5. - С. 65-67. (Шифр Х8/2009/5)
ББК : 35.782
Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семена тыквы--мука--пищевая продукция--эмульсионные продукты--эмульсии--фракции--эмульгаторы--жировые частицы
Аннотация: Использование растительного сырья и веществ, выделенных из растений в качестве эмульгаторов. Возможность получения эмульсий с использованием в качестве эмульгатора муки из семечек тыквы различных по сроку созревания сортов. Оценка качества полученных эмульсий.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Казеннова Н. К.
Заглавие : Влияние изменений глиадиновой и глютениновой фракции белка на качество макаронных изделий
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2009. - N 8. - С. 40 - 42. (Шифр П9/2009/8)
ББК : 36.839
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Макаронное производство-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--клейковина--макаронные изделия--качество продукции апк
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чернуха И. М., Усанова О. Е.
Заглавие : Фракционный состав белков охлажденной свинины
Место публикации : Мясная индустрия. - 2010. - N 4. - С. 15-18. (Шифр М45/2010/4)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность-- Сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): созревание мяса--мясное сырье--фракции миофибриллярных белков--нежность мяса--миофибриллярная фрагментация--электрофорез
Аннотация: Изучены состояние мясного сырья в процессе окоченения, созревания, длительного хранения при низких плюсовых температурах, а также физико-химические и технологические изменения.
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Цепляев А. Н., Перепелкин М. А., Цепляев В. А.
Заглавие : Исследование основных физико-механических свойств семян подсолнечника
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2011. - N 5. - С. 20-22. (Шифр М5/2011/5)
ББК : 35.782
Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- Растительные масла-- Сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подсолнечник--семена--физико-механические свойства--примеси--сорта--фракции--ворох--разделение
Аннотация: Приведены результаты экспериментальных исследований основных физико-механических свойств полноценных и недозрелых семян подсолнечника и сопутствующих им легковесных примесей.
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зубарева Е. Н., Гуринович Г. В., Патракова И. С.
Заглавие : Пшеничный зародыш как сырье для мясной промышленности
Место публикации : Мясная индустрия. - 2011. - N 11. - С. 22-24. (Шифр М45/2011/11)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничный зародыш--белок--химический состав--аминокислотный состав--фракции белков--рубленые полуфабрикаты--потребительские свойства
Аннотация: В статье приведены результаты исследования химического и аминокислотного состава пшеничного зародыша в сравнении с зерном пшеницы и продуктами его переработки, а также преимущества при введении пшеничного зародыша в рецептуру рубленых полуфабрикатов.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Коптелова Е. К., Лукин Н. Д., Третьяков Ю. И.
Заглавие : О крахмале из восковидной кукурузы
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 4. - С. 56-58. (Шифр П9/2012/4)
ББК : 36.85
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Крахмало-паточное производство-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крахмал--восковидная кукуруза--фракции--амилопектиновый крахмал
Аннотация: Статья посвящена получению амилопектинового крахмала восковидной кукурузы, отличающегося высокой устойчивостью вязкого клейстера в условиях низких и высоких температур, при завышенной кислотности и механических воздействиях, который может использоваться вместо картофельного крахмала.
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Белявская И. Г., Черных В. Я., Гришина Л. Н., Хотченков В. П.
Заглавие : Определение антиоксидантной емкости хлебобулочных изделий со спирулиной
Место публикации : Хлебопродукты. - 2012. - N 5. - С. 46-47. (Шифр Х5/2012/5)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная и ржаная мука--хлебобулочные изделия со спирулиной--антиоксидантная емкость--липо-и гидрофильные фракции
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Определение антиоксидантной емкости хлебобулочных изделий с продуктами переработки морских водорослей
Место публикации : Хлебопродукты. - 2012. - N 10. - С. 60-62. (Шифр Х5/2012/10)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--морские водоросли--антиоксидантная емкость--липо-и гидрофильные фракции
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Антиоксидантная емкость хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы
Место публикации : Хлебопродукты. - 2014. - N 3. - С. 44-45. (Шифр Х5/2014/3)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Диетическое питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--мука из цельносмолотого зерна пшеницы--липо-и гидрофильные фракции--антиоксидантная емкость
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Болотов В. П.
Заглавие : Влияние донных отложений Волгоградского водохранилища на качество жизни местного населения
Место публикации : Социальная политика и социология. - 2013. - N 6. - С. 75-82 (Шифр С36/2013/6)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ББК : 51.203
Предметные рубрики: Донные отложения-- Пресная вода-- Качество --Волгоградская область
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тяжёлые металлы--гранулометрические фракции--коэффициент аккумуляции элемента
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Суховольский В. Г., Шелехов А. М., Карпов М. А.
Заглавие : Статистический анализ обращений жителей регионов России в общественную приёмную фракции "Единая Россия" в Государственной Думе РФ
Место публикации : Социологические исследования. - 2014. - N 10. - С. 85-90 (Шифр С40/2014/10)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ББК : 60.561.3
Предметные рубрики: Политическая социология-- Статистический анализ-- Обращения граждан-- Фракция "Единая Россия"
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Швейцер В.
Заглавие : Выборы в Европейский парламент: сдвиги на партийно-политическом пространстве
Место публикации : Современная Европа. - 2014. - N 4. - С. 23-32 (Шифр С32/2014/4)
ББК : 66.4(4), 60
Предметные рубрики: Европейский Союз (ЕС)-- Парламент-- Выборы-- Партийно-политическое пространство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): политические партии--группы--фракции--электорат
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Узнародов И.
Заглавие : Евроскептицизм после кризиса
Место публикации : Современная Европа. - 2015. - N 1. - С. 26-36 (Шифр С32/2015/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ББК : 66.4(4), 60
Предметные рубрики: Евроскептицизм-- Кризис-- Европейский Союз (ЕС)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): европейский парламент--политические партии--группы--фракции--выборы
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Швейцер В.
Заглавие : Европейский Союз: от выборов до выборов
Место публикации : Современная Европа. - 2016. - N 2. - С. 74-78 (Шифр С32/2016/2)
ББК : 66.4(4), 60
Предметные рубрики: Европейский Союз-- Выборы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): политические партии--группы--фракции--электорат
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Антипова Л. В., Горбунков М. В.
Заглавие : Препарат "Протепсин": свойства и использование в мясной отрасли
Место публикации : Мясная индустрия. - 2016. - N 11. - С. 38-41 (Шифр М45/2016/11)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментный препарат--фракции--молекулярная масса--субстратная специфичность--области активности и стабильности--целенаправленное использование--сырьевые ресурсы мясной отрасли
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Билаш Н. Г., Полевова С. В.
Заглавие : Биохимический состав поверхностной липидной фракции пыльцевой обножки
Место публикации : Пчеловодство. - 2017. - N 10. - С. 53-54. (Шифр П40/2017/10)
ББК : 46.9
Предметные рубрики: Пыльцевая обножка-- Липиды-- Жирные кислоты
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мажидов [и др.] К. Х.
Заглавие : Методы определения содержания фракций твердых жиров в эмульсионных жирах
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - N 1. - С. 56-58 (Шифр П9/2017/1)
ББК : 35.78
Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- Пищевые жиры-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дилатометрия--оценка и анализ методов--фракции эмульгированных жиров--ядерно-магнитный резонанс
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гурьева К. Б., Белецкий С. Л., Хаба Н. А.
Заглавие : Оценка белково-протеиназного комплекса зерна пшеницы после длительного хранения
Место публикации : Хлебопродукты. - 2020. - N 7. - С. 34-36 (Шифр Х5/2020/7)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Качество зерна
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковые фракции--клейковина
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный