Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=обогащение пищевых продуктов<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Новинюк Л. В., Кукин М. Ю.
Заглавие : Инновационные технологии получения нутриентов, обогащающих пищевые продукты
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2011. - N 9. - С. 38-39. (Шифр П9/2011/9)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые лактаты--обогащение пищевых продуктов--соли молочной кислоты--нутриенты--технологические режимы--технологические схемы--магний--железо--кисломолочные продукты--хлебобулочные изделия--напитки
Аннотация: В статье представлены результаты исследований по разработке отечественных технологий пищевых лактатов магния и железа, предназначенных для обогащения пищевых продуктов ценными нутриентами - магнием и железом.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Макарова Н. В., Бординова В. П.
Заглавие : Создание новых пищевых продуктов с направленным антиоксидантным действием
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2011. - N 8. - С. 16-17. (Шифр П9/2011/8)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные продукты--антиоксидантное действие--обогащение пищевых продуктов--здоровое питание--смузи--профитроли--хлеб--нектар--фруктовый микс--флавоноиды--антирадикальная активность
Аннотация: В статье представлены результаты экспериментального исследования химического состава и антиоксидантной активности для разработанных рецептур различных продуктов.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Данильчук Т. Н., Новосад Ю. Г., Сидорова Е. С.
Заглавие : Антиоксидантная активность молочной сыворотки
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2022. - N 3. - С. 39-42 (Шифр П9/2022/3)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--минеральные вещества--биологическая и пищевая ценность--обогащение пищевых продуктов
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Агибаевв А. Ж., Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л.
Заглавие : Творожный продукт из козьего молока для специализированного питания
Место публикации : Молочная промышленность. - 2023. - N 6. - С. 44-48 (Шифр М28/2023/6)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): козье молоко--обогащение пищевых продуктов
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)