Поисковый запрос: <.>K=кухня<.> |
Общее количество найденных документов : 146
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Васильева М. П., Каримов Р. Г., Грунская В. А.
Заглавие : Аналог национального творожного продукта корт: повышение пищевой и биологической ценности
Место публикации : Молочная промышленность. - 2015. - N 1. - С. 58-60. (Шифр М28/2015/1)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): красный сушеный творог--национальная татарская кухня
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Английская кухня - эпоха возрождения
Место публикации : Ресторатор. - 2008. - N5. - С. 64 - 66. (Шифр Р11/2008/5)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Кулинария-- История --Англия
Английская кухня, Эпоха Возрождения
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Андреева М.
Заглавие : Английский Крамбл
Место публикации : Хлебопродукты. - 2015. - N 2. - С. 69 (Шифр Х5/2015/2)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня --Англия
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Савинская Н.
Заглавие : Армянское радио
Место публикации : Ресторатор. - 2014. - N 11. - С. 58-64. (Шифр Р11/2014/11)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): армянская кухня
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Константинов Е.
Заглавие : Атомная кухня
Место публикации : Наука и жизнь. - 2014. - N 6. - С. 26-35 (Шифр Н8/2014/6)
ББК : 31.4
Предметные рубрики: Ядерная энергетика-- Технологии --Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ядерный топливный цикл--реактор
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Любова С.
Заглавие : Белое солнце пустыни
Место публикации : Ресторатор. - 2014. - N 10. - С. 60-64. (Шифр Р11/2014/10)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дубай--объединенные арабские эмираты--национальная кухня
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Любина Е.
Заглавие : Блины в разных кухнях мира
Место публикации : Питание и общество. - 2012. - N 3. - С. 26-27. (Шифр П7/2012/3)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блины--тесто--пицца--тортилла
Аннотация: В статье предлагаются сведения о самых различных видах блинов в кухнях мира.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сальков П.
Заглавие : Большие аланские пироги
Место публикации : Питание и общество. - 2009. - N 3. - С. 22 - 23. (Шифр П7/2009/3)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Кулинария-- Блюда
Осетинская кухня-- Аланские пироги
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : Борщ с пампушками. Праздничный обед к 365-летию воссоединения России и Украины
Место публикации : Родина. - 2019. - N 1. - С. 54-56 (Шифр Р14/2019/1)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Украинская кухня-- Рецепты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): борщ--вареники--картопляники
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чумаков В.
Заглавие : Бульон на сене
Место публикации : Союзное государство. - 2020. - N 10. - С. 121-126: фот. цв. (Шифр С71/2020/10)
ББК : 85.14
Предметные рубрики: Усадьбы русские
Географич. рубрики: Ленинградская область
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): усадьбы--быт--художники--вегетарианская кухня
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : В гостях у Йоулупукки
Место публикации : Питание и общество. - 2015. - N 12. - С. 12-14. (Шифр П7/2015/12)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Праздник-- Новый год --Финляндия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): финляндия--новый год--традиции в питании--национальная кухня--традиции национальной кулинарии
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мезенова Э.
Заглавие : В защиту русской кухни
Место публикации : Питание и общество. - 2013. - N 2. - С. 3. (Шифр П7/2013/2)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шаклеина М.
Заглавие : В стиле overview
Место публикации : Ресторатор. - 2011. - N 6. - С. 20-23. (Шифр Р11/2011/6)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): "американская" кухня--"американский" ресторан--"американские" заведения--бургер--американский десерт--капкейк
Аннотация: Что такое заведения с "американской кухней". Комплекс признаков, которыми рестораторы определяют "американское" направление своих заведений.
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Венгерская выпечка: "Добош" и яблочный пирог
Место публикации : Хлебопродукты. - 2017. - N 2. - С. 67 (Шифр Х5/2017/2)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Кулинария-- Блюда
Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня --Венгрия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): национальные пироги
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тучина М.
Заглавие : Венгерская кухня
Место публикации : Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2009. - N 2. - С. 58-71. (Шифр Г7/2009/2)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): венгерская кухня--паприка--традиционные венгерские блюда--винная карта
Аннотация: Традиции и особенности национальной кухни Венгрии. Самые популярные блюда.
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Нильсон М.
Заглавие : Вечер на хуторе Faviken
Место публикации : Ресторатор. - 2013. - N 7. - С. 58-64. (Шифр Р11/2013/7)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня --Швеция
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--кулинария--национальная кухня
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Киреевский И.
Заглавие : Вечера на хуторе близ Диканьки
Место публикации : Питание и общество. - 2010. - N 1. - С. 26-27. (Шифр П7/2010/1)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): украинская кухня--рецептура--сало--колбаса--коровай
Аннотация: Рецепты нескольких блюд, упоминающихся в произведениях Н. В. Гоголя.
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Жуков И.
Заглавие : Вид еды: булгур - откуда родом и с чем его едят
Место публикации : Ресторатор. - 2010. - N 2. - С. 46-48. (Шифр Р11/2010/2)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): булгур--пшеничная крупа--полба--спельт--манка--кускус
Аннотация: Булгур - вид пшеничной крупы - ошпаренные, высушенные, очищенные от отрубей и крупно дробленые зерна пшеницы. Отличие от полбы (спельты), манки, кускуса. Рецепты с использованием булгура.
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Савинская Н.
Заглавие : Влюбленные
Место публикации : Ресторатор. - 2014. - N 12. - С. 52-59. (Шифр Р11/2014/12)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грузинская кухня
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : Военно-полевая кухня
Место публикации : Родина. - 2021. - N 6. - С. 74-76 (Шифр Р14/2021/6)
ББК : 63.3(2)622
Предметные рубрики: Великая Отечественная война-- Военно-полевая кухня, 1941-1945 гг.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фронт--победа--военные повара
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный