Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=галеты<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кипиани А. В., Силагадзе М. А.
Заглавие : Интенсификация приготовления галет
Место публикации : Кондитерское производство. - 2009. - N 3. - С. 20-21. (Шифр К15/2009/3)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--осахаренный ферментативный гидролизат--интенсивность созревания--тестоведение--галеты
Аннотация: Изучение влияния ферментного гидролизата на интенсификация процессов приготовления мучных кондитерских изделий на примере галет.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Маклюков В. И.
Заглавие : Процесс выпечки печенья и кондитерские печи
Место публикации : Кондитерское производство. - 2010. - N 5. - С. 6-8. (Шифр К15/2010/5)
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские печи
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выпечка--печенье сахарное--печенье сдобное--печенье затяжное--пряники--галеты--крекер--схема кондитерской печи--разрыхлитель--качество
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Величко [и др.] Д. С.
Заглавие : Новые возможности в производстве мучных кондитерских изделий для спортивного питания
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 5. - С. 42-45. (Шифр Х8/2015/5)
ББК : 36
Предметные рубрики: Спортивное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--минералы--галеты
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Позднякова [и др.] Ю. М.
Заглавие : Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - N 12. - С. 17-21 (Шифр П9/2017/12)
ББК : 36.80
Предметные рубрики: Продукты питания-- Функциональные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): галеты--конфеты--напитки
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)