Поисковый запрос: <.>K=УГЛЕВОДЫ<.> |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Яковлев Е. А.
Заглавие : Влияние рецептурных компонентов на качество кремов на основе растительных масел
Место публикации : Кондитерское производство. - 2011. - N 2. - С. 24-25. (Шифр К15/2011/2)
ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кремы--растительные масла--качество--жиры--эмульгаторы--белки--соли--углеводы--влагоудерживающие агенты Аннотация: Факторы, влияющие на качество кремов, изготавливаемых на основе растительных жиров. Их влияние на качество готовой продукции.
Найти похожие
|
>2. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Тужилкин В. И., Штерман С. В., Бодин А. Б.
Заглавие : О роли сахара в современном мире. Часть 1
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 7. - С. 54-57. (Шифр П9/2012/7)
ББК : 36.84 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Сахарное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар, сахароза--питание--углеводы--нормы потребления--избыточная масса тела Аннотация: В работе кратко рассмотрена история появления сахара (сахарозы) в рационе питания людей, роль, которую сахар играет в структуре питания современного человека.
Найти похожие
|
>3. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Зенкова А. Н., Панкратьева И. А., Политуха О. В.
Заглавие : Овсяные крупа и хлопья - продукты повышенной пищевой ценности
Место публикации : Хлебопродукты. - 2012. - N 11. - С. 60-62. (Шифр Х5/2012/11)
ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овсяная крупа--пищевая ценность--белок, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества--суточная потребность человека
Найти похожие
|
>4. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Куликовский А. В., Иванкин А.Н., Вострикова Н. Л.
Заглавие : Безопасность копчения - вызов века
Место публикации : Мясная индустрия. - 2013. - N 6. - С. 36-39. (Шифр М45/2013/6)
ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Колбасное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полиароматические углеводы--мясо и мясные продукты копчения
Найти похожие
|
>5. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Зенкова А. Н., Панкратьева И. А., Политуха О. В.
Заглавие : Крупа пшено шлифованное - продукт повышенной пищевой ценности
Место публикации : Хлебопродукты. - 2013. - N 6. - С. 48-50. (Шифр Х5/2013/6)
ББК : 36.82 Предметные рубрики: Крупяное и мукомольное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крупа пшено шлифованное--пищевая ценность--белок, углеводы, жиры, витамины--минеральные вещества--суточная потребность человека
Найти похожие
|
>6. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Звягин А. А., Лесникова Э. П., Звягина А. П.
Заглавие : Влияние азотсодержащих соединений на потребительские свойства мёда
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2013. - N 6. - С. 30-31. (Шифр П9/2013/6)
ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Мед-- Химический состав Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--аминокислоты--углеводы--потребительские свойства--стабильность мёда
Найти похожие
|
>7. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Зенкова А. Н., Панкратьева И. А., Политуха О. В.
Заглавие : Рисовая крупа - продукт здорового питания
Место публикации : Хлебопродукты. - 2014. - N 9. - С. 52-54. (Шифр Х5/2014/9)
ББК : 36.82 Предметные рубрики: Крупяное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рисовая крупа--пищевая ценность--белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества--суточная потребность человека
Найти похожие
|
>8. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Древин В. Е., Шипаева Т. А., Комарова В. И.
Заглавие : Природные растительные компоненты как пищевые ингредиенты
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 3. - С. 51-52. (Шифр Х8/2015/3)
ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлорелла--аминокислота, аминокислоты--белки--липиды--полиненасыщенные кислоты--углеводы
Найти похожие
|
>9. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Крылов В. Н., Сокольский С. С.
Заглавие : Белки, аминокислоты и углеводы маточного молочка
Место публикации : Пчеловодство. - 2017. - N 2. - С. 53-54. (Шифр П40/2017/2)
ББК : 46.9 Предметные рубрики: Пчеловодство-- Маточное молочко-- Состав
Найти похожие
|
>10. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Елисеева Л. Г., Грибова Н. А., Беркетова Л. В., Крюкова Е. В.
Заглавие : Анализ современных тенденций в области производства продуктов питания для людей, ведущих активный образ жизни (Часть 1)
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - N 1. - С. 16-19 (Шифр П9/2017/1)
ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Производство продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание спортсменов--пищевые добавки углеводы--белки--жиры--микроэлементы
Найти похожие
|
|
|