Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=ТРИТИКАЛЕВАЯ МУКА<.>

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Туляков Д. Г., Мелешкина Е. П., Витол И. С.
Заглавие : Биохимические и реологические свойства в оценке разных видов муки
Место публикации : Хлебопродукты. - 2017. - N 6. - С. 30-34 (Шифр Х5/2017/6)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Качество продукции
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная и ржаная мука--тритикалевая мука--индекс миксолаба--протеолитическая активность
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Туляков Д. Г., Мелешкина Е. П., Витол И. С., Панкратов Г. Н., Кандроков Р. Х.
Заглавие : Оценка свойств муки из зерна тритикале с использованием системы Миксолаб
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 1. - С. 20-23 (Шифр Х8/2017/1)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Качество зерна
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тритикалевая мука--реологические свойства--миксолаб
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Лаврентьева [и др.] Н. С.
Заглавие : Использование заварки из тритикалевой муки в технологии хлеба
Место публикации : Хлебопродукты. - 2020. - N 12. - С. 46-49 (Шифр Х5/2020/12)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Выпечка хлеба-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): редуцирующие сахара--закваска--тритикалевая мука
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузнецова Л. И.
Заглавие : Современное состояние и перспективы применения в хлебопечении муки из зерна тритикале
Место публикации : Хлебопродукты. - 2019. - N 11. - С. 52-55 (Шифр Х5/2019/11)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Выпечка хлеба-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тритикалевая мука--генотип пшеницы--генотип ржи--хлеб
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Перегончая О., Тертычная Т.
Заглавие : Исследование форм связи влаги в муке из зерна тритикале методами термического анализа
Место публикации : Хлебопродукты. - 2009. - N 10. - С. 52-54. (Шифр Х5/2009/10)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): термолиз муки--состояние воды--тритикале--тритикалевая мука--методы анализа
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тертычная Т.
Заглавие : Новый белковый обогатитель печенья
Место публикации : Хлебопродукты. - 2009. - N 4(23 апр.). - С. 36 - 37. (Шифр Х5/2009/4)
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Пищевые ингредиенты
Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тритикалевая мука--мука из цельносмолотого зерна люпина--белок
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Магомедов [и др.] Г. О.
Заглавие : Изменение показателей качества сахарного печенья из тритикалевой муки в процессе хранения
Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 10. - С. 62-65 (Шифр Х5/2016/10)
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские изделия-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тритикале--тритикалевая мука--структурно - механические свойства
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тертычная Т.
Заглавие : Оптимизация параметров рецептуры бисквита на основе тритикалевой муки
Место публикации : Хлебопродукты. - 2010. - N 7. - С. 31-34. (Шифр Х5/2010/7)
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецептура бисквита--тритикалевая мука
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)