Поисковый запрос: <.>K=РЕСТОРАН<.> |
Общее количество найденных документов : 124
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : Сейчас бы супчику горяченького да с потрошками!
Место публикации : Родина. - 2023. - N 11. - С. 90-92 (Шифр Р14/2023/11)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Кулинария-- История-- Блюда --Россия, нач. 20 в.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан "астория"--пекарни--кофейни
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : "Прага": от расстегаев из осетрины до соленого огурца
Место публикации : Родина. - 2022. - N 3. - С. 90-93 (Шифр Р14/2022/3)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Кулинария-- История-- Блюда --Россия, 19-нач. 20 вв.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): московский ресторан--меню--рецепты
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : Кулебяка у Доминика
Место публикации : Родина. - 2021. - N 5. - С. 90-93 (Шифр Р14/2021/5)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Кулинария-- История-- Блюда --Россия, 19 в.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кафе-ресторан--меню--цены
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : В "Квисисану" - на автомате
Место публикации : Родина. - 2021. - N 1. - С. 90-93 (Шифр Р14/2021/1)
ББК : 63.3(2)531
Предметные рубрики: Повседневная жизнь-- История --Россия, нач. 20 в.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--закусочные--меню--цены
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : Повар трех императоров
Место публикации : Родина. - 2021. - N 8. - С. 90-93 (Шифр Р14/2021/8)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Кулинария-- История-- Блюда --Россия, 19-нач. 20 вв.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецепты--петербургский ресторан
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : Обед из-под "Палкина": чем прельщал великих писателей русский трактир на Невском
Место публикации : Родина. - 2020. - N 2. - С. 90-93: фот. (Шифр Р14/2020/2)
ББК : 65.431.14
Предметные рубрики: Рестораны-- История --Россия --Петербург, город, 19 - нач. 20 вв.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): меню блюд--трактир--история--ресторан--русская кухня--писатели
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Е.
Заглавие : Свидание на "седьмом небе". Чем был для современников ресторан на Останкинской башне, открывшийся 50 лет назад
Место публикации : Родина. - 2019. - N 11. - С. 91-93 (Шифр Р14/2019/11)
ББК : 63.3(2)6
Предметные рубрики: Повседневная жизнь-- История --СССР, 20 в.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): символ города--панорама--меню
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из газеты
Шифр издания :
Автор(ы) : Федоренко Е.
Заглавие : Мария Гулегина: "Однажды влетела в ресторан на велосипеде, разбила лицо"
Место публикации : Культура. - 2014. - N 5(19 февр.). - С. 13: фот.цв. (Шифр К28/2014/5)
ББК : 85.33
Предметные рубрики: Оперные певцы отечественные
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): певица--оперная
Аннотация: Интервью "Культуре".
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Варфоломеева В.
Заглавие : Ресторан "Кафе Пушкинъ": здесь работает "машина времени"
Место публикации : Питание и общество. - 2014. - N 8. - С. 6-7. (Шифр П7/2014/8)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Предприятия-- Рестораны --Москва, город
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хохлов Р.
Заглавие : Все о холоде
Место публикации : Ресторатор. - 2012. - N 3. - С. 34-41. (Шифр Р11/2012/3)
ББК : 65.43 + 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация-- Оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--холодильное оборудование--фризер--гранитор--витрина
Аннотация: В статье даются рекомендации по выбору и установке холодильного оборудования в ресторанах в зависимости от выполняемых функций.
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шаклеина М.
Заглавие : Модный приговор
Место публикации : Ресторатор. - 2012. - N 3. - С. 42-47. (Шифр Р11/2012/3)
ББК : 65.43 + 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация-- Интерьер
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--дизайн--интерьер--стиль
Аннотация: Последние тенденции в мире ресторанного дизайна.
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Коновалова А.
Заглавие : Молекулярная гастрономия: мифы и реальность
Место публикации : Питание и общество. - 2012. - N 3. - С. 3. (Шифр П7/2012/3)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--молекулярная гастрономия--кулинарные традиции--гастрономический ресторан
Аннотация: В статье дается информация о самых известных ресторанах молекулярной кухни.
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шаклеина М.
Заглавие : Агенты влияния
Место публикации : Ресторатор. - 2012. - N 3. - С. 16-21. (Шифр Р11/2012/3)
ББК : 65.43 + 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--pr--пиар--пиар-технологии--реклама
Аннотация: Статья посвящена теме ресторанного пиара.
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Летняя веранда - интерьер или экстерьер
Место публикации : Ресторатор. - 2012. - N 5. - С. 48-53. (Шифр Р11/2012/5)
ББК : 65.43 + 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация-- Интерьер
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): летняя веранда--ресторан--летняя площадка--открытая веранда
Аннотация: Статья посвящена организации ресторанного обслуживания на летних верандах: мебель, дизайн и т.д.
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шаклеина М.
Заглавие : Двойные стандарты
Место публикации : Ресторатор. - 2012. - N 12. - С. 26-29. (Шифр Р11/2012/12)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Услуги-- Обслуживание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--услуги
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шаклеина М.
Заглавие : Сладкие решения
Место публикации : Ресторатор. - 2012. - N 7. - С. 30-33. (Шифр Р11/2012/7)
ББК : 65.43 + 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--десерт--меню--кафе
Аннотация: Статья посвящена вопросам организации десертного меню в ресторанах, в частности, какими путями десерты попадают на стол.
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Под контролем
Место публикации : Ресторатор. - 2012. - N 6. - С. 40-44. (Шифр Р11/2012/6)
ББК : 65.43 + 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация-- Оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--ресторанная сеть--автоматизация--меню
Аннотация: Статья посвящена возможностям управления меню ресторанной сети с помощью систем автоматизации.
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шаклеина М.
Заглавие : Химия и жизнь. Чистота в ресторане
Место публикации : Ресторатор. - 2011. - N 5. - 42-44. (Шифр Р11/2011/5)
ББК : 65.43 + 36.99 + 35.78
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация
Жиры и масла-- Мыла и моющие средства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--чистота--уборка--бытовые средства--моющие средства--дезинфицирующие средства
Аннотация: Чистота в заведении. Рекомендации по применению различных моющих и дезинфицирующих средств в ресторане.
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шаклеина М.
Заглавие : В стиле overview
Место публикации : Ресторатор. - 2011. - N 6. - С. 20-23. (Шифр Р11/2011/6)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария-- Национальная кухня
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): "американская" кухня--"американский" ресторан--"американские" заведения--бургер--американский десерт--капкейк
Аннотация: Что такое заведения с "американской кухней". Комплекс признаков, которыми рестораторы определяют "американское" направление своих заведений.
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шаклеина М.
Заглавие : Свет в ресторане. Как и зачем
Место публикации : Ресторатор. - 2011. - N 5. - С. 38-41. (Шифр Р11/2011/5)
ББК : 65.43 + 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация-- Интерьер
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторан--технические параметры помещения--освещение--окна--светильники--освещение сцены--комбинированное освещение
Аннотация: Несколько рекомендация по организации правильного освещения в ресторане: параметры помещения, вид освещения, различные варианты систем освещения.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный