Поисковый запрос: <.>K=ПОСУДА<.> |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 14 |
>1.
|
Фарфор: мода и классика [Текст]> // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2008. - N1. - С. 56 - 71.
ББК 35.41 + 85.12 Рубрики: Декоративно - прикладное искусство Фарфор--История Кл.слова (ненормированные): посуда профессиональная -- история фарфора
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>2.
|
Попова, А. Бондарная посуда поморского села Нюхча [Текст] / А. Попова> // Живая старина. - 2009. - N 3. - С. 5 - 8 : ил.
ББК 85.12 Рубрики: Бондарная посуда Бочки деревянные--Русский Север Кл.слова (ненормированные): БОЧКИ -- ПОСУДА -- ДЕРЕВЯННАЯ
Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) Найти похожие
|
>3.
|
Овчарова, О. Трайфл как признак расслоения общества [Текст] / О. Овчарова> // Ресторатор. - 2011. - N 4. - С. 52-57.
ББК 36.99 Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Десерты Кл.слова (ненормированные): порционный десерт -- трайфл -- бисквит -- бокал -- прозрачная стеклянная посуда -- разномастные слои Аннотация: Трайфл - разновидность десерта в бокале, по принципе сборки деталей напоминающая пиццу: компоненты, рецепты, посуда.
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>4.
|
Петрова, М. Лед съедобный и несъедобный [Текст] / М. Петрова> // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 4. - С. 44-53.
ББК 65.43 + 36.99 Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Общественное питание--Кулинария Кл.слова (ненормированные): лед -- пищевой лед -- талая вода -- ресторанный бизнес -- использование льда -- посуда изо льда -- льдогенератор Аннотация: Статья посвящена использованию льда в ресторанном бизнесе как для приготовления блюд, так и в декоративных целях: разновидности льда, необходимое количество, оборудование для получения и хранения льда.
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>5.
|
Шаклеина, М. Стеклянные расходы [Текст] / М. Шаклеина> // Ресторатор. - 2011. - N 7. - С. 38-40.
ББК 65.43 + 36.99 Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): бар -- стеклянная посуда -- профессиональная посуда -- стекло -- хрусталь Аннотация: Статья посвящена вариантам выбора стеклянной посуды для использования в барах.
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>6.
|
Арефьева, Е. Рис, или сарацинское зерно [Текст] / Е. Арефьева> // Питание и общество. - 2011. - N 10. - С. 18-19.
ББК 36.82 + 36.99 Рубрики: Пищевая промышленность--Крупяное производство Общественное питание--Кулинария Кл.слова (ненормированные): рис -- паэлья -- джамбалайя -- посуда Аннотация: В статье описываются некоторые рецепты блюд из риса, а также посуда, которая может понадобиться для приготовления риса.
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>7.
|
Хохлов, Р. Индивидуальная подача [Текст] / Р. Хохлов> // Ресторатор. - 2011. - N 11. - С. 38-45.
ББК 36.99 + 65.43 Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): профессиональная посуда -- ресторан -- сервировочная посуда -- оригинальная подача -- сервировка -- креатив Аннотация: Статья посвящена модным сервировочным тенденциям, традиционной сервировке и креативным сериям с необычным дизайном, современной профессиональной посуде, ее цвету и форме, материалу.
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>8.
|
Шаклеина, М. Содержание в форме [Текст] / М. Шаклеина> // Ресторатор. - 2012. - N 2. - С. 34-39.
ББК 65.43 + 36.99 Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): АЗИАТСКАЯ КУХНЯ -- ПОСУДА -- ВОСТОЧНЫЕ ТРАДИЦИИ -- ЭСТЕТИКА -- ЦВЕТ, ФОРМА Аннотация: В статье даются рекомендации по выбору посуды для азиатского ресторана в соответствии с восточными традициями.
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>9.
|
Шаклеина, М. Союз по расчету [Текст] / М. Шаклеина> // Ресторатор. - 2012. - N 4. - С. 44-49.
ББК 65.43 + 36.99 Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): БАР -- ПОСУДА -- БОКАЛ -- СТЕКЛО -- ХРУСТАЛЬ Аннотация: Статья посвящена использованию различных видов посуды в барах: современным тенденциям, видам, формам, материалам и т. д.
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>10.
|
Краснощёков, В. А. Предметы быта в повседневной культуре Среднего Поволжья второй половины XIX века [Текст] / В. А. Краснощёков> // Обсерватория культуры. - 2012. - N 1. - С. 136-140.
ББК 71.083 + 71.063.2 Рубрики: Традиционная культура Быт Кустарное производство Кл.слова (ненормированные): ПОСУДА -- МЕБЕЛЬ -- РОСПИСЬ -- РЕЗЬБА -- ОРНАМЕНТ
Экземпляры всего: 1 ИБО (1) Свободны: ИБО (1) Найти похожие
|
>11.
|
Шаклеина, М. Съедобное несъедобное [Текст] / М. Шаклеина> // Ресторатор. - 2014. - N 2. - С. 36-41.
ББК 36.99 Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- ПОСУДА -- БЛЮДА -- тажин -- террин -- тиан -- вок -- паэльера -- тапа -- катаплана -- кассоль -- фондю -- кучжольпхан -- кулинария Аннотация: Хит-парад блюд, получивших свое название а наследство от посуды
Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) Найти похожие
|
>12.
|
Смирнова, М. К. Кузоватовской росписи - быть! [Текст] / М. К. Смирнова> // Клуб. - 2019. - N 11. - С. 7-9 : цв.ил.
ББК 85.12 Рубрики: Народные художественные промыслы Ульяновская область Кл.слова (ненормированные): ПРОМЫСЛЫ -- РЕМЕСЛА -- ПОСУДА -- РОСПИСЬ
Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) Найти похожие
|
>13.
|
Минская, Д. Черное дело: создание черной керамики ручной лепки [Текст] / Д. Минская> // Вокруг света. - 2022. - N 4. - С. 50-53 : цв. ил.
ББК 85.12 Рубрики: Декоративно - прикладное искусство Кл.слова (ненормированные): КЕРАМИКА -- КЕРАМИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ЧЕРНАЯ КЕРАМИКА -- ПОСУДА
Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) Найти похожие
|
>14.
|
Больбат, К. Э. Здоровое питание как важнейший механизм повышения качества жизни старшего поколения [Текст] / К. Э. Больбат> // Социальная работа. - 2022. - N 2. - С. 45-47
ББК 60.9 Рубрики: Социальная работа--Пожилые люди--Питание--Ставропольский край Кл.слова (ненормированные): НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ "ДЕМОГРАФИЯ" -- РЕГИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ "СТАРШЕЕ ПОКОЛЕНИЕ" -- ПРИНЦИПЫ ГЕРОДИЕТИКИ -- ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКИЕ ЦЕНТРЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- АДАПТИРОВАННАЯ ПОСУДА
Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) Найти похожие
|
|