Поисковый запрос: <.>K=ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ<.> |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1.
| Алексеенко Е. В. Новый ассортимент кондитерских изделий, содержащих ягоды облепихи/Е. В. Алексеенко, А. А. Пурецкий, Ю. М. Дикарева // Кондитерское производство, 2016,N N 4.-С.18-20
|
2.
| Никифорова Т. А. Нетрадиционное сырье для обогащения затяжного печенья/Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Кондитерское производство, 2016,N N 4.-С.23-25
|
3.
| Невский А. А. Влияние растительных масел нетрадиционных видов на качество и жирнокислотный состав хлеба из пшеничной муки/А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован // Хлебопечение России, 2016,N N 3.-С.21-24
|
4.
| Перспективы глубокой переработки семян льна/Т. Б. Цыганова [и др.] // Хлебопечение России, 2016,N N 4.-С.12-15
|
5.
| Свойства кислородных пен с синбиотическими свойствами/Н. С. Родионова [и др.] // Молочная промышленность, 2016,N N 11.-С.34-35
|
6.
| Багрянцева О. В. Вопросы безопасного использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов, полученных методом биотехнологии/О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, О. В. Арнаутов // Пищевая промышленность, 2016,N N 6.-С.69-73
|
7.
| Зефир на фруктозе с порошком из топинамбура/Г. О. Магомедов [и др.] // Кондитерское производство, 2016,N N 4.-С.11-14
|
8.
| Широкова Л. О. Хлебобулочные изделия, обогащённые комбинированными порошковыми продуктами на основе вторичного сырья/Л. О. Широкова, А. В. Широков // Хлебопродукты, 2017,N N 3.-С.62-65
|
9.
| Алехина Н. Н. Исследование микроструктуры теста и хлеба из биоактивированного зерна пшеницы/Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева // Хлебопечение России, 2016,N N 1.-С.18-19
|
10.
| Научно-практические основы использования инулина при производстве пшеничного хлеба/Б. Н. Бойко [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья, 2012,N N 5.-С.57-61
|
11.
| Хлеб "Коркенциер" Зерновой багет: мастер-класс/И. Ракчеева [и др.] // Хлебопродукты, 2015,N N 10.-С.58-59
|
12.
| Способы переработки коллагенсодержащего сырья в пищевых целях/В. В. Насонова [и др.] // Мясная индустрия, 2021,N N 11.-С.22-25
|
13.
| Хлебобулочные изделия "Крондштадтские"/М. Чжан [и др.] // Хлебопродукты, 2019,N N 10.-С.66-67
|
14.
| Джахангирова Г. З. Применение натуральных добавок для активации хлебопекарных дрожжей/Г. З. Джахангирова // Хранение и переработка сельхозсырья, 2017,N N 2.-С.22-26
|
15.
| Молчанова Е. Н. Анализ вкусовых достоинств мучных кондитерских изделий, обогащенных ингредиентами из зернобобовых культур/Е. Н. Молчанова, И. Д. Щеголева, И. О. Денисова // Кондитерское производство, 2017,N N 2.-С.6-9
|
16.
| Игорянова Н. А. Возможности использования вторичных продуктов переработки зерна для получения ингредиентов с пищевыми волокнами/Н. А. Игорянова, Е. П. Мелешкина // Хлебопродукты, 2017,N N 10.-С.41-44
|
17.
| Павлова И. В. Актуальные проблемы производства и потребления тропических масел/И. В. Павлова, М. Б. Коблицкая // Молочная промышленность, 2017,N N 12.-С.20-22
|
18.
| Применение трегалозы при производстве вареных колбасных изделий/А. А. Семенова [и др.] // Мясная индустрия, 2010,N N 11.-С.17-19.
|
19.
| Базарнова Ю. Г. Инкапсулирование композитов натуральных пищевых ингредиентов/Ю. Г. Базарнова // Мясная индустрия, 2010,N N 5.-С.52-56.
|
20.
| Леонидов Д. С. Пребиотик лактулоза: эффективная стратегия развития здорового питания/Д. С. Леонидов // Молочная промышленность, 2012,N N 2.-С.49.
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный