Поисковый запрос: <.>K=ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ<.> |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1.
| Алексеенко Е. В. Новый ассортимент кондитерских изделий, содержащих ягоды облепихи/Е. В. Алексеенко, А. А. Пурецкий, Ю. М. Дикарева // Кондитерское производство, 2016,N N 4.-С.18-20
|
2.
| Алехина Н. Н. Исследование микроструктуры теста и хлеба из биоактивированного зерна пшеницы/Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева // Хлебопечение России, 2016,N N 1.-С.18-19
|
3.
| Андерсен К. Молоко как ингредиент в производстве продуктов функционального назначения/К. Андерсен // Молочная промышленность, 2013,N N 6.-С.68-69.
|
4.
| Антипова Л. В. Свойства пищевых коллагеновых ингредиентов/Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев // Мясная индустрия, 2009,N N 10
|
5.
| Бабкина Н. Г. Традиции, инновации и импортозамещающие технологии/Н. Г. Бабкина // Молочная промышленность, 2016,N N 3.-С.66.
|
6.
| Багрянцева О. В. Вопросы безопасного использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов, полученных методом биотехнологии/О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, О. В. Арнаутов // Пищевая промышленность, 2016,N N 6.-С.69-73
|
7.
| Баженова Е. Н. "Сладкие возможности" кондитерских изделий функционального назначения/Е. Н. Баженова, Е. А. Петрова // Кондитерское производство, 2014,N N 2.-С.26-28.
|
8.
| Базарнова Ю. Г. Инкапсулирование композитов натуральных пищевых ингредиентов/Ю. Г. Базарнова // Мясная индустрия, 2010,N N 5.-С.52-56.
|
9.
| Джахангирова Г. З. Применение натуральных добавок для активации хлебопекарных дрожжей/Г. З. Джахангирова // Хранение и переработка сельхозсырья, 2017,N N 2.-С.22-26
|
10.
| Евелева В. В. Комплексная пищевая добавка для сахаристых кондитерских изделий. Получение и применение/В. В. Евелева, Т. М. Черпалова // Кондитерское производство, 2014,N N 2.-С.16-18.
|
11.
| Зефир на фруктозе с порошком из топинамбура/Г. О. Магомедов [и др.] // Кондитерское производство, 2016,N N 4.-С.11-14
|
12.
| Игорянова Н. А. Возможности использования вторичных продуктов переработки зерна для получения ингредиентов с пищевыми волокнами/Н. А. Игорянова, Е. П. Мелешкина // Хлебопродукты, 2017,N N 10.-С.41-44
|
13.
| Колесникова С. В. Спреды с функциональными добавками - новый шаг в развитии продукта/С. В. Колесникова, А. В. Алексеенко // Молочная промышленность, 2012,N N 3.-С.55-56.
|
14.
| Кулев Д. Состояние нормативного обеспечения производства пищевых ингредиентов/Д. Кулев // Стандарты и качество, 2010,N N 1.-С.48-51.
|
15.
| Леонидов Д. С. Пребиотик лактулоза: эффективная стратегия развития здорового питания/Д. С. Леонидов // Молочная промышленность, 2012,N N 2.-С.49.
|
16.
| Молчанова Е. Н. Анализ вкусовых достоинств мучных кондитерских изделий, обогащенных ингредиентами из зернобобовых культур/Е. Н. Молчанова, И. Д. Щеголева, И. О. Денисова // Кондитерское производство, 2017,N N 2.-С.6-9
|
17.
| Научно-практические основы использования инулина при производстве пшеничного хлеба/Б. Н. Бойко [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья, 2012,N N 5.-С.57-61
|
18.
| Невский А. А. Влияние растительных масел нетрадиционных видов на качество и жирнокислотный состав хлеба из пшеничной муки/А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован // Хлебопечение России, 2016,N N 3.-С.21-24
|
19.
| Никифорова Т. А. Индустрия пищевых добавок : состояние и перспективы развития. Инновационная политика/Т. А. Никифорова, Т. Н. Губасова // Пищевая промышленность, 2014,N N 3.-С.8-13.
|
20.
| Никифорова Т. А. Нетрадиционное сырье для обогащения затяжного печенья/Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Кондитерское производство, 2016,N N 4.-С.23-25
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный