Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=ОБОГАТИТЕЛИ<.>

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Магомедов Г., Пономарев Е., Рязанова Л.
Заглавие : Влияние рецептурных компонентов на качество заварных бездрожжевых полуфабрикатов и хлеба
Место публикации : Хлебопродукты. - 2010. - N 1. - С. 44-46. (Шифр Х5/2010/1)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопечение--энергетические параметры замеса--обогатители--структура полуфабрикатов
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алейник И.
Заглавие : Натуральные обогатители для улучшения аромата бездрожжевого хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы
Место публикации : Хлебопродукты. - 2010. - N 6. - С. 44-45. (Шифр Х5/2010/6)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевой хлеб--фруктово-ягодное сырье
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бессонова О. В.
Заглавие : Современные направления обогащения молочных продуктов для детей
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2011. - N 7. - С. 46-47. (Шифр П9/2011/7)
ББК : 36 + 36.95
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Лечебно-профилактическое питание
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дети--питание--витамины--минеральные вещества--лактулоза--инулин--пребиотики--пробиотики--обогатители--микронутриенты
Аннотация: В статье рассмотрены основные элементы обогащения молочных продуктов для детей. Указаны нормы потребления витаминов и минеральных веществ. Описаны различные обогатители.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Магомедов [и др.] Г. О.
Заглавие : Разработка безглютенового бисквитного изделия путем подбора оптимальных дозировок обогатителей
Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 5. - С. 48-50 (Шифр Х5/2016/5)
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Мучные кондитерские изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--природные обогатители
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Поляков [и др.] В. А.
Заглавие : Белковые обогатители пищи на основе ферментативной деструкции белково-полисахаридного комплекса клеточных стенок дрожжей
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 11. - С. 42-45 (Шифр П9/2012/11)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биокатализ--белковый препарат
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Пономарёва [и др.] Е. И.
Заглавие : Рациональные режимы сушки флаксов из пророщенных семян льна и нетрадиционных видов сырья
Место публикации : Хлебопродукты. - 2020. - N 8. - С. 34-36 (Шифр Х5/2020/8)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обогатители
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зобкова З. С., Лазарева Е. Г.
Заглавие : Оценка антиоксидантных свойств обогащенного кисломолочного продукта с повышенной биологической ценностью
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2021. - N 8. - С. 51-53 (Шифр П9/2021/8)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антирадикальная активность--обогатители--относительная биологическая ценность
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)