Поисковый запрос: <.>K=МОРОЖЕНОЕ<.> |
Общее количество найденных документов : 74
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Журнал
Шифр издания : 3
Заглавие : Мороженое и замороженные продукты
Выходные данные : ,Б.г.
УДК : 6
ББК : 3
Зарегистрированы поступления:
2008
Издание можно найти в:
ПТО; МК; ЗП; СХ; КР;
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Глушаков М. А., Шингарева Т. И.
Заглавие : Компьютеризация расчета рецептур мороженого
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N1(23 янв.). - С. 58 - 60. (Шифр М28/2008/1)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Производство-- Мороженое-- Рецептура
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Творогова А. А.
Заглавие : Классификация мороженого в России и за рубежом
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N1(23 янв.). - С. 56 - 57. (Шифр М28/2008/1)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочные продукты
Молочная промышленность
Замороженные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): классификация--мороженое
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дунченко Н. И., Сущик В. Г., Сулимина С. Н.
Заглавие : Мороженое, обогащенное пищевыми волокнами
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2008. - N1(25 янв.). - С. 60. (Шифр П9/2008/1)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Мороженое-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): стабилизаторы--обогащение пищевыми волокнами--мороженое низкокалорийное--функциональное питание
Аннотация: Микробиологические показатели молочной смеси соответствуют СанПиН 2.3.2.1078.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Муравьев Е.
Заглавие : Знаем, как сделать мороженое интересным
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N1(11 фев.). - С. 28 - 29. (Шифр М30/2008/1)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Мороженое-- Технологии
Молочная промышленность-- Производство мороженого-- Оборудование
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Газина Т. П.
Заглавие : В основе пищи XXI века - заморозка!
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N1(11 фев.). - С. 30 - 32. (Шифр М30/2008/1)
ББК : 36
Предметные рубрики: Продукты замороженные-- Оборудование и технологии
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Как организовать производство замороженного хлеба
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N2. - С. 26 - 28. (Шифр М30/2008/2)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлеб-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология приготовления замороженного хлеба
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Замороженные овощи, грибы, ягоды. Перспективность рынка
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N2. - С. 34 - 36. (Шифр М30/2008/2)
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Замороженные продукты
Заморозка овощей
Заморозка грибов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замороженные овощные смеси
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Производственные комплексы для дозирования и распределения начинок на пицце
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N3. - С. 40 - 41. (Шифр М30/2008/3)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Технологии-- Оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование--производственные комплексы--пицца--начинки--дозирование--распределение--технологии
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Сказ о золотой рыбке
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N4. - С. 26 - 31. (Шифр М30/2008/4)
ББК : 36.94
Предметные рубрики: Рыбная промышленность
Рыбные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование--технологии--производство полуфабрикатов--рыба
Аннотация: Как организовать производство полуфабрикатов из рыбы.
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Имамович Д.
Заглавие : Готовые обеды - перспективный сегмент рынка
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N5. - С. 15 - 17. (Шифр М30/2008/5)
ББК : 36
Предметные рубрики: Консервное производство-- Замороженные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): готовые обеды
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рощупкина Н. В., Творогова А. А.
Заглавие : Использование растительных жиров в производстве глазурей для мороженого
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N5. - С. 27. (Шифр М30/2008/5)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: -- Пищевые ингредиенты
Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мороженое--глазури--растительные жиры
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Сборные холодильные камеры - необходимое оборудование для промышленных предприятий и розничной торговли
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N6(16 июля.). - С. 26 - 29. (Шифр М30/2008/6)
ББК : 31.392
Предметные рубрики: Холодильное оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологии
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Колесникова С. В.
Заглавие : Лауриновые жиры для производства мороженого
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N6. - С. 76. (Шифр М28/2008/6)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые ингредиенты
Замороженные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): глазурь--лауриновые жиры--мороженое
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Арсеньева Т. П., Брусенцев А. А., Петрунина Е. Б.
Заглавие : Низколактозное сливочно- растительное мороженое
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N7(31 июля.). - С. 57 - 60. (Шифр М28/2008/7)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Производство мороженого
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сливочно-растительное мороженое
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Pizza - горячая, охлажденная или замороженная?
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N 8. - С. 22 - 24. (Шифр М30/2008/8)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Предприятия общественного питания-- Оборудование-- Технологии
Замороженные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пицца--оборудование--технологии
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Машина ДОРФИ - маленький гигант бельгийского завода FAM N. V.
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N 8. - С. 25. (Шифр М30/2008/8)
ББК : 36
Предметные рубрики: Замороженные продукты-- Технологии-- Оборудование
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 36
Заглавие : Бланшировочно - охладительные системы Cabinplant
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N 8. - С. 32 - 33. (Шифр М30/2008/8)
ББК : 36
Предметные рубрики: Замороженные продукты-- Технологии-- Оборудование
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : "Караван Сток" предлагает ответственное хранение продуктов глубокой заморозки
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N 8. - С. 26 - 27. (Шифр М30/2008/8)
ББК : 36
Предметные рубрики: Замороженные продукты
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Минимум упаковки на продовольственном рынке рассматривается как новое маркетинговое преимущество
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N 5. - С. 18 - 21. (Шифр М30/2008/5)
ББК : 30
Предметные рубрики: Тара
Упаковка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): утилизация отходов
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный