Поисковый запрос: <.>K=ЛИПИДЫ<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Абдрахманов Р. Н., Гуринович Г. В., Кудряшов Л. С.
Заглавие : Изменение качества мяса птицы механической обвалки при холодильном хранении
Место публикации : Мясная индустрия. - 2011. - N 9. - С. 42-45. (Шифр М45/2011/9)
ББК : 36.93 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Производство птицепродуктов-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо птицы--механическая обвалка--липиды--гемовое и негемовое железо--цветовые характеристики--полиненасыщенные жирные кислоты--гемовые пигменты Аннотация: Статья посвящена исследованиям динамики окислительных изменений липидной фракции мяса птицы механической обвалки, выявлены взаимосвязи между степенью окисления липидов и содержанием гемовых пигментов.
Найти похожие
|
>2. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Билаш Н. Г., Полевова С. В.
Заглавие : Биохимический состав поверхностной липидной фракции пыльцевой обножки
Место публикации : Пчеловодство. - 2017. - N 10. - С. 53-54. (Шифр П40/2017/10)
ББК : 46.9 Предметные рубрики: Пыльцевая обножка-- Липиды-- Жирные кислоты
Найти похожие
|
>3. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Кузьменкова Н. М., Крикунова Л. Н., Байков В. Г.
Заглавие : Влияние способов предобработки кукурузы на липиды сырья
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 2. - С. 29-32. (Шифр Х8/2014/2)
ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Биотехнология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кукуруза--кукурузное масло--кукурузный зародыш--многопродуктовые схемы
Найти похожие
|
>4. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Древин В. Е., Шипаева Т. А., Комарова В. И.
Заглавие : Природные растительные компоненты как пищевые ингредиенты
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 3. - С. 51-52. (Шифр Х8/2015/3)
ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлорелла--аминокислота, аминокислоты--белки--липиды--полиненасыщенные кислоты--углеводы
Найти похожие
|
>5. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Л. В., Нечаев А. П.
Заглавие : Дрожжевые липиды как источник сырья для получения биодизельного топлива
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 4. - С. 55-58. (Шифр Х8/2012/4)
ББК : 39.33 Предметные рубрики: Автомобильный транспорт Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биодизель--дрожжевые липиды--сельскохозяйственные отходы--триацилглицерины
Найти похожие
|
>6. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Ивкова И. А., Батухтин А. Н., Драгун Н. А.
Заглавие : Сухой молокосодержащий продукт специального назначения
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 8. - С. 36-39. (Шифр П9/2012/8)
ББК : 36.95 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Молочная промышленность-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухой молокосодержащий продукт--растительные жиры--сублимационная сушка--показатели качества--липиды Аннотация: Работа посвящена исследованиям пищевой ценности и показателей качества сухого молокосодержащего продукта.
Найти похожие
|
>7. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Заглавие : Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 3. - С. 37-40. (Шифр Х8/2011/3)
ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--жирные кислоты--липиды--бездрожжевое тесто--дрожжевое тесто
Найти похожие
|
>8. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Бескоровайный А. В. , Бескоровайная Д. А., Копицын Д. С., Котелев М. С., Новиков А. А., Винокуров В. А.
Заглавие : Исследование состава цианобактериальных липидов - сырья для производства лецитинов
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 12. - С. 17-20. (Шифр Х8/2013/12)
ББК : 36 Предметные рубрики: Биотехнология пищевая Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полиненасыщенные жирные кислоты--полярные липиды--цианобактерии--гликолипиды--лецитин
Найти похожие
|
>9. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Прохорова Л. Т., Журавлева Л. Н., Аюкова Т. П., Довналюк И. В., Лисицина И. А.
Заглавие : Кинетика окисления некоторых растительных масел при комнатной температуре
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2010. - N 2. - С. 26-30. (Шифр М5/2010/2)
ББК : 35.782 Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- Растительные масла-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): липиды--подсолнечное масло--подсолнечное высокоолеиновое масло--льняное масло--исследования--продукты окисления--здоровье человека Аннотация: Проведено сравнение кинетики окисления трех растительных масел, различающихся по жирнокислотному составу. Показано, что при одинаковых условиях опыта жирнокислотный состав, содержание и состав микроингредиентов влияют на накопление первичных и вторичных продуктов окисления.
Найти похожие
|
>10. ![](http://www.buninlib.orel.ru/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Ковальчук И. И.
Заглавие : Уровень тяжелых металлов и липидов в тканях пчел на традиционных и органических пасеках
Место публикации : Пчеловодство. - 2014. - N 8. - С. 10-11. (Шифр П40/2014/8)
ББК : 46.9 Предметные рубрики: Пчелы-- Тяжелые металлы-- Липиды
Найти похожие
|
|
|