Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина
Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Аналитические описания статей
Электронный краеведческий каталог
Орловская область в центральной печати
Аналитические описания статей дореволюционной периодики
Аналитические описания непериодических изданий
Музыкально-нотные издания
Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек
Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек
Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки
Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района
Каталог локальных электронных ресурсов
Полнотекстовая база
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=КЛЕТЧАТКА<.>
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 11
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зверев [и др.] С. В.
Заглавие : Влияние степени шлифования зерна тритикале на показатели качества крупы
Место публикации : Хлебопродукты. - 2017. - N 1. - С. 54-55 (Шифр Х5/2017/1)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зольность--клетчатка--белок--белизна
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Еремеева [ и др. ] Н. Б.
Заглавие : Клетчатка как компонент съедобных пленок на основе яблочного пюре
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 11. - С. 18-21 (Шифр Х8/2016/11)
ББК : 36
Предметные рубрики: Биотехнология пищевая
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клетчатка--съедобная пищевая пленка--яблочное пюре
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Пономарева [и др.] Е.И.
Заглавие : Влияние ферментного препарата целлюлолитического действия на свойства зерна
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 10. - С. 41-43 (Шифр Х8/2012/10)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия-- Технологические процессы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерно ржи--клетчатка--гост
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Драчева [и др.] Л. В.
Заглавие : Пищевые биоволокна - аспект антиоксидантной активности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 5. - С. 26-28 (Шифр Х8/2011/5)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Функциональные ингредиенты-- Пищевые волокна
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клетчатка--кулонометрический метод титрования
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Горшунова [и др.] К. Д.
Заглавие : Взаимодействие гидроколлоидов и водорастворимых витаминов при конструировании обогащенных пищевых продуктов
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 11. - С. 46-49 (Шифр П9/2012/11)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микрокристаллическая клетчатка--сорбционная способность--нативные крахмалы
Найти похожие
6.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Забашта А. Г., Басов В. О., Писменская В. Н.
Заглавие : Использование структурообразующих компонентов в технологии ветчинных продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - 2016. - N 8. - С. 36-39 (Шифр М45/2016/8)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясные продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): посол--трансглутаминаза--свинина--соевый изолят--каррагинан--гороховая клетчатка
Найти похожие
7.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Булычев И. Н., Мезенцев А. И.
Заглавие : Применение клетчатки "Протоцель" при производстве мясных продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - 2010. - N 2. - С. 34-36. (Шифр М45/2010/2)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--производство--клетчатка--функциональный ингредиент
Аннотация: Характеристика параметров и свойств, область применения клетчатки нового типа "Протоцель".
Найти похожие
8.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Лавриненко Н. И., Гапеева Л. А., Сафронова Д. А.
Заглавие : Новые виды консервированных продуктов функционального назначения
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2008. - N2(20 фев.). - С. 26 - 27. (Шифр П9/2008/2)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Детское питание
Консервное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--творог--йогурт--клетчатка--крупа--функциональные продукты
Найти похожие
9.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Волотка Ф. Б.
Заглавие : Использование пивной дробины в технологии формованных рыбных изделий
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2011. - N 4. - С. 58-59. (Шифр П9/2011/4)
ББК : 36.94
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Рыба и рыбные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): солод--пивная дробина--рыбные изделия--клетчатка--белок--продукты
Аннотация: Разработка технологии формованных рыбных изделий с использованием пивной дробины.
Найти похожие
10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Симонов Г.
Заглавие : Клетчатка необходима в рационе
Место публикации : Питание и общество. - 2013. - N 11. - С. 14-15. (Шифр П7/2013/11)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Общественное питание-- Здоровое питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): отруби--кулинария
Найти похожие
11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Прянишников В. В.
Заглавие : Пищевая клетчатка в инновационных технологиях мясных продуктов
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2011. - N 5. - С. 20-21. (Шифр П9/2011/5)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--пищевая клетчатка--балластные вещества--препараты "витацель"
Аннотация: Изучены физико-химические свойства и рациональные способы применения препаратов "Витацель" для расширения ассортимента мясных продуктов функционального и общего назначения.
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)