Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Найдено в других БД:

Аналитические описания непериодических изданий (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=ГОМОГЕНИЗАЦИЯ<.>

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Маневич Д. Б.
Заглавие : Влияние ультразвуковой обработки на свойства молочных белков
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2022. - N 3. - С. 43-46 (Шифр П9/2022/3)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пастеризация--гомогенизация--сушка
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хвостов [и др.] А. А.
Заглавие : Гомогенизация молочных продуктов высокой жирности. Использование цепи Маркова для описания процесса
Место публикации : Молочная промышленность. - 2017. - N 9. - С. 42-44 (Шифр М28/2017/9)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диспергирование жировых шариков--микроскопия--хранение молочной продукции
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 36.95
Автор(ы) : Зобкова З. С., Зенина Д. В.
Заглавие : Как зависит качество творога от гомогенизации молока
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 18 - 19. (Шифр М28/2008/8)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Качество
Молочное производство-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология--качество творога--гомогенизация молока
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Модяева Н. А., Юдин К. А.
Заглавие : Линейные гомогенизаторы ZOATEC, ТИП IL при производстве майонеза
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2011. - N 2. - С. 30-33. (Шифр М5/2011/2)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): майонез--физико-химические показатели--гомогенизация--структура--дисперсность--стабилизационные компоненты
Аннотация: В статье представлены результаты сопоставления физико-химических показателей майонезов, изготовленных в промышленных условиях с использованием разных стабилизаторов структуры.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Каповский Б. Р.
Заглавие : Методы входного контроля блочного мяса на технологических линиях
Место публикации : Мясная индустрия. - 2017. - N 5. - С. 28-31 (Шифр М45/2017/5)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Оборудование-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гомогенизация--сырьё--ресурсосберегающие технологии
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бурыкин А. И.
Заглавие : Поверхностное натяжение молочных продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - 2012. - N 5. - С. 22-23. (Шифр М28/2012/5)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продукция--гомогенизация
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Применение гомогенизации под высоким давлением в молочной промышленности
Место публикации : Молочная промышленность. - 2010. - N 5. - С. 64-65. (Шифр М28/2010/5)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гомогенизация--длительные сроки хранения--улучшенные качества продукта
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Деревицкая О.К.
Заглавие : Современный рынок консервов на мясной основе для детского питания
Место публикации : Мясная индустрия. - 2017. - N 6. - С. 27-31 (Шифр М45/2017/6)
ББК : 36.962
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Консервы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гост--технические регламенты--гомогенизация
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)