Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=ВЛАГОСВЯЗЫВАЮЩАЯ способность<.>

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дыдыкин А. С., Светлова Т. С., Афанасьев П. А.
Заглавие : Электроактивация - эффективный способ водоподготовки при производстве вареных колбасных изделий
Место публикации : Мясная индустрия. - 2014. - N 6. - С. 34-37. (Шифр М45/2014/6)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Колбасное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вареные колбасные изделия--электроактивация воды--католит--влагосвязывающая способность
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кудряшов Л.С., Забиякина Т. В.
Заглавие : Влияние породных факторов на послеубойные изменения в мясе цесарок
Место публикации : Мясная индустрия. - 2015. - N 3. - С. 16-19. (Шифр М45/2015/3)
ББК : 36.93
Предметные рубрики: Производство птицепродуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): влагосвязывающая способность--предельное напряжение среза--величина рн
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тимакова Р. Т.
Заглавие : Сравнительная характеристика технологических свойств радиационно-обработанного мясного сырья
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2019. - N 9. - С. 8-12 (Шифр П9/2019/9)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Сырьё
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): активность воды--говядина--свинина--влагосвязывающая способность--ионизирующее излучение--теплофизические свойства
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Каимбаева [и др.] Л. А.
Заглавие : Изучение качественных показателей говядины в процессе гидролиза ферментом
Место публикации : Мясная индустрия. - 2022. - N 5. - С. 24-27 (Шифр М45/2022/5)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фермент--влагосвязывающая способность
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Насонова В. В., Ревуцкая Н. М., Туниева Е. К.
Заглавие : Влияние ингредиентов с антиокислительными свойствами на показатели качества говяжьего фарша
Место публикации : Мясная индустрия. - 2022. - N 3. - С. 20-23 (Шифр М45/2022/3)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясные продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): окисление липидов--влагосвязывающая способность--органолептические свойства
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)